Liga Ciudadana de Consumidores

PIÑERA EN EL CALLEJON OSCURO DE LA EDUCACIÓN

2011-07-06T02:55:00.000-07:00

Omar Pérez Santiago

Liga Ciudadana

Los anuncios de Piñera sobre educación superior son espeluznantes por lo conservadores, considerando la inmensa demanda popular por un cambio radical. No basta mejorar la información a los estudiantes, crear una Subsecretaria de la Educación Superior y mejorar las becas, como propone el gobierno. Eso no soluciona la inmensidad del problema. Piñera está entrando en un oscuro callejón sin salida, pues cuando los gobiernos pierden la vergüenza, el pueblo le pierde el respeto.

Josefina Bilbao, presidenta de la Comisión Nacional de Centro de Formación Técnica (Conifos) y ex ministra del presidente Frei, presentó, en el año 2006, una acción legal en contra de la Organización de Consumidores (Odecu), "por maliciosa propaganda" a raíz de la publicación de un informe sobre la mala calidad de estos establecimientos. Josefina Bilbao señaló que en el estudio de la Odecu había un uso falso de información, lo que habría significado una baja importante en el número de matriculas de estos centros educacionales en 2006. Sin embargo, la Primera Sala de la Corte de Apelaciones de Santiago declaró inadmisible el recurso de protección de la ex mInistra.

La actitud de Josefina Bilbao demostró la poca sensibilidad que existía en las autoridades de la Concertación sobre el real estado de la educación en Chile.

¿Qué decía el informe de la organización de consumidores del 2006?

El Sistema de Educación Superior de Educación chileno contaba entonces con 60 Universidades, 38 Institutos Profesionales y 109 Centros de Formación Técnica. Los Centros de Formación Técnica reconocidos por el Estado tenían una matricula total de 68.862 alumnos.

El informe decía que la información que recibían los estudiantes acerca de la calidad y el carácter institucional de los Centros de Formación Técnica aparecía muy disminuida y que los estudiantes en general no tenían una cabal comprensión del funcionamiento del sistema. La información no llegaba con claridad a los usuarios y era muy posible que la escasa información llevara a confusiones y a decisiones erróneas. El informe se basaba en los datos publicados por el ministerio de Educación, institución que vigila a los Centros de Formación Técnica.

Pero, además, la conclusión del estudio indicaba preocupantes diferencias en la calidad y en la estabilidad institucional de entre los 109 Centros de Formación Técnica (CFT).

El estudio estableció que 9 Centros estaban en proceso de cierre o de drástica fiscalización y que , según el estudio, no era recomendable de ningún modo matricularse allí. Otros 27 estaban supervisados y no tenían un real proyecto de desarrollo institucional. Frente a estos, el estudio recomendaba a apoderados y alumnos tener especial precaución al momento de matricularse. Existían 57 Centros de Formación que estaban en proceso de acreditación de su autonomía, pero que aún no han obtenido la autonomía. Frente a estos el estudio de la Odecu recomendaba que los usuarios estudiaran concretamente los antecedentes de cada uno estos Centros, antes de matricularse. El estudio reconocía que existían CFT que impartían una buena formación y que eran una alternativa viable para muchos jóvenes que quieren estudiar carreras técnicas cortas e insertarse rápidamente en el mundo laboral. Pero, esos Centros eran los menos, y eran los que se encontraban en el rango de autónomos y autónomos acreditados institucionales. Odecu realizó el mimo estudio al año siguiente con similares resultados.

Hoy, según las cifras oficiales, hay 77 CFT y sólo 12 acreditados. Los CFT tienen 128 mil estudiantes matriculados.

La Concertación equivocó el camino en cuanto a la educación superior. Y el gobierno de Piñera también se equivoca hoy. En el fondo, Piñera y la Concertación desean conservar el actual sistema, pero lo único que harán será reventarlo. Los centros de Formación técnica no funcionarán con más becas. Los CFT seguirán su camino errado y seguirán apareciendo instituciones brujas, seudo institutos. Los costos se traspasarán a los estudiantes. El camino al infierno está lleno de buenas declaraciones.

La Concertación convirtió la educación técnica superior en algo chanta. El gobierno de Piñera no entrega soluciones y lo único que hará será aumentar las desigualdades, legitimará definitivamente el lucro, el despilfarro de recursos públicos y aumentará el descontento.

Lo que el país necesita es una educación pública sólida y de carácter, el país necesita educación técnica pública que vaya a superar la tremenda, la horrible diferencia entre la educación para los ricos, (la minoría) y los pobres (la mayoría).

La Calidad de la Educación y los consumidores

2011-07-05T06:58:00.000-07:00

Las organizaciones de cosumidores también han estado preocupados de la EDUCACION. Ya el año el 2006 el Área Técnica de ODECU realizó una investigación que dio a conocer las diferencias de calidad y estabilidad institucional de los Centros de Formación Técnica (CFT) del país, según la información del Ministerio de Educación. Preocupantes diferencias en su calidad y en su estabilidad institucional presentaron los CFT, esa fue una de las principales conclusiones que arrojó el estudio.

El impacto del estudio fue amplio y obtuvo diferentes reacciones. Una de ellas fue el recurso de protección presentado por Josefina Bilbao, la presidenta de La Comisión Nacional de Centros de Formación Técnica (Conifos) contra ODECU. Sin embrago, la Primera Sala de la Corte de Apelaciones de Santiago declaró inadmisible el recurso de protección. Josefina Bilbao fue ministra del gobierno de Frei.

Lean el estudio.

Impacto de Liga Ciudadana en los temas de salud y alimentación

2011-07-03T13:02:00.000-07:00

La Liga Ciudadana es una asociación de consumidores con vocación en la defensa de los consumidores en el área de la salud y alimentación.

Un equipo profesional, dirigido por la Dra Cecilia Castillo ha dirigido últimamente los siguientes proyectos:

1.- El estudio sobre la publicidad infantil de alimentos en la televisión abierta chilena de la Liga Ciudadana (2009).

Lean el estudio en extenso aquí.

El Estudio reveló que la mayoría de los alimentos anunciados en la televisión abierta chilena, no pueden ser incluidos en una dieta saludable. Predominan los anuncios de productos con demasiada sal, azúcares y grasas, mientras que brillan por su ausencia los de verduras y frutas. Ante los altos índices de obesidad infantil, la Liga Ciudadana solicita a las autoridades que regulen la publicidad infantil en alimentos.

El Estudio también ha sido publicado en la prestigiosa revista española de nutrición, la Revista Española de Nutrición Comunitaria, Volume 16, Issue 2, Pages 90-97.

2.- La buena Compra. La Liga Ciudadana realizó un interesante proyecto educativo de carácter piloto y de vanguardia en la comuna de San Joaquín. (2010).

4. Mide las calorías que comes diariamente. Software en línea.

3. Libro la Buena Compra. Leer en línea.

3.- El estudio sobre pesticidas en alimentos infantiles de la Liga Ciudadana (2010).

Este estudio provocó un alto impacto social y comunicacional, que terminó con el retiro de colados por al empresa Nestlé y el compromis del Ministerio de Salud de crear una normativa de control de los pesticidas en alimentos.

La Polar: Robin Hood al revés. Expropian a los pobres para dárselo a los ricos.

2011-06-17T12:44:00.001-07:00

Por Omar Pérez Santiago

Se nota un agrio nerviosismo en los gerentes y gerentillos del retail, el sistema financiero que tiene una participación cercana al 80% en el total de las colocaciones de crédito en Chile. Hay inquietud entrelíneas de las editoriales de La Tercera, El Mercurio y La Segunda. Hay llamados a mantener la calma de las autoridades y se afirma que el caos es focalizado, que son errores y simples delitos. No comparto esa apreciación. Mirada desde el movimiento de protección del consumidor, creo que estamos en presencia de perversión sistémica con efectos desmoralizadores.

Lo que hicieron los acaudalados gerentes de La Polar de repactar unilateralmente ¡a 418 mil clientes de menores recursos!, ha sido una práctica sistémica y perpetrada con sevicia. Es un fraude bíblico.

Lo hicieron también los gerentes Laurence Golborne y Felipe Bulnes de Cencosud, (operadores de Jumbo, Santa Isabel y París), hace unos años atrás, cuando aumentaron unilateralmente el valor de la comisión de las tarjetas MAS. Lo hicieron los gerentes de las empresas del retail, cuando han cobrado tasas de intereses de usura por sobre la Tasa Máxima Convencional.

No son errores. Estamos frente a la acción sistémica y viciosa de mecanismos de expropiación de ingresos a una mayoría pobre, para regalárselo a una minoría de ricos. Una especie de Robin Hood al revés.

De ese modo, unos pocos, los más ricos, los más vivos, obtienen ganancias en el virtual mundo de las finanzas a costas de los muchos, los más pobres. Estos gerentes no viven en el mundo productivo, pero igualmente obtienen lucro. ¿De dónde vienen sus utilidades? ¿Dónde han creado el excedente, si no han producido valor? A través de simples transacciones simbólicas, las fluctuaciones especulativas entre intercambios de instrumentos abstractos, como el que se produce a través de préstamos a tasas de interés usureras y variables

Esto es lo que se llama Acumulación por Exacción Financiera. Ciertos gerentes – los gerentes La Polar o de Cencosud, por ejemplo- por medio del arbitraje financiero les extraen a la gente los ingresos que ellos produjeron con su trabajo en la economía real. Así, de modo sigiloso y cruel, son desposeídos de ellas. Los gerentes de esas empresas no han generado nada nuevo. Lo único que hicieron los gerentes, mediante sus manejos fraudulentos y tolerados por el sistema, fue transferir los ingresos ya existentes desde los trabajadores a los usureros, traspaso de ingresos de una mayoría pobre o una minoría rica y ladrona, gracias al manejo de una compleja institucionalidad del sistema financiero y de despojo.

Mecanismos de expropiación

Usan una institucionalidad montada y manipulada en complejas arbitraciones financieras, que son operadas por gerentes que trabajan para minorías ricas y que gozan del manejo de la información, minorías ricas que pueden ejercer su poder sobre las mayorías pobres, mediante manipulación financiera para extraer el excedente.

Es un esquema diseñado para el abuso de poder de los más ricos y extraer la utilidad que produjeron los más pobres. Son expertos en poner en circulación datos e información falsa, sin correlato con la economía real para generar expectativas erróneas. Manipulan pautas culturales y de consumo para que las mayorías desposeídas compren dócilmente en condiciones que le son perjudiciales. Promueven el endeudamiento a tasas usureras, repactan unilateralmente las deudas, fijan las tasas de interés, etc. Así fluye el dulce excedente a manos de las minorías ricas. Las minorías ricas manipulan el sistema financiero virtual y abstracto y se apropian del agradable excedente que es producido por las mayorías en la economía real y material. Estas dulces transferencias en favor de las minorías se operan siempre a través de la economía simbólica, virtual o financiera.

Crece ira ciudadana

Repactar unilateralmente es uno de los mecanismos que ha creado el país desigual, país desigual que actualmente ha comenzado a provocar el desencanto, la ira y la molestia de miles de chilenos.

Repactar unilateralmente, como lo han hecho los gerentes de La Polar, y que hoy afecta a casi medio millón de clientes, ha sido una práctica sistémica. Sistémico es también el enriquecimiento de los gerentes. Los gerentes de La Polar, los 33 ejecutivos más altos de la cadena comercial La Polar, recibieron $5.410 millones durante el año 2010.

El Sernac demandó en 2005 a todas las multitiendas, excepto Falabella, por cobrar intereses por sobre la Tasa de Interés Máxima Convencional. Un abuso que era escandaloso, si se considera que este indicador es uno de los más altos que se aplican en el mundo y que encarece, mes a mes, casi el doble del valor original del producto. Las organizaciones de consumidores advirtieron que si a esto se le suma el cobro por la mantención de la cuenta, las comisiones y seguros asociados, las deudas de los chilenos suben casi en un 70 por ciento anual. Esa es la verdadera cara del crédito y la razón de las suculentas ganancias, un mecanismo de expropiación mediante la coacción financiera.

La demanda colectiva contra Cencosud de Sernac y del cual se hicieron parte Conadecus y la Liga Ciudadana, en el 2006 reiteran el abuso. Cencosud aumentó el valor de la comisión de las tarjetas MAS para las personas que tenían un gasto inferior a 50 mil pesos de 460 a 990 pesos. Ese cambio unilateral se realizó mientras el actual ministro de Energía y Minería, Laurence Golborne, era gerente general del holding y representados por el actual ministro de justicia, Felipe Bulnes.

Hay un patrón de conducta de Cencosud liderada por el empresario Horst Paulmann, Cencosud, en el aumento unilateral del costo de mantención de las tarjetas Jumbo Mas, y la situación de La Polar. La práctica y su naturaleza es la misma: es la modificación unilateral de los contratos.

Ciudadanos empoderados

Si no hubiese sido por el empoderamiento de cientos de clientes de la Polar que empezaron a protestar y que obligó al Sernac, después de largos meses de mediar con los gerentes de La Polar, a trasparentar la información, quizás esto no se habría sabido.

Los consumidores ya no se dejan engañar. A medio millón de clientes de La Polar se les ha repactado sus deudas de modo unilateral y ahora la empresa ofrece, de modo también unilateral, mecanismos para saldar deudas.

Los gerentillos de la Polar fingen ser modestos. Simulan dulzura. Esta forma ladina de actuar de los gerentes de La Polar no debería ser aceptada por los clientes, pues en ningún momento La Polar ha mencionado revertir las repactaciones unilaterales.

Primero debe haber justicia. No puede haber acuerdo mientras no se transparenten las dimensiones de la estafa y los montos definidos de las condiciones de los créditos. Existe un alto riesgo que La Polar, en su afán de limpiar sus datos, engañe nuevamente a sus clientes. Aquí hay compensaciones que La Polar deber pagar por toda la molestia, y abuso a miles de familias que le multiplicaron su deuda sin preguntarle. Y en segundo lugar, La Polar debe ser condenada a las máximas multas establecidas en la Ley por cada una de las infracciones y sus malas prácticas empresariales.

“No aceptes las nuevas triquiñuelas de La Polar”

2011-06-17T05:30:00.000-07:00

A los clientes de La Polar se les ha repactado sus deudas de modo unilateral y ahora la empresa ofrece, de modo también unilateral, mecanismos para saldar deudas. Esta forma de actuar de la empresa no debería ser aceptada por los clientes. Así opina Omar Pérez Santiago, Secretario Ejecutivo de la Liga Ciudadana de protección a los consumidores “no se puede aceptar las condiciones que ha ofrecido la empresa, puesto que en ningún momento La Polar ha mencionado revertir las repactaciones unilaterales.”

Omar Pérez Santiago agregó que “primero debe haber justicia. No puede haber acuerdo mientras no se trasparente las dimensiones de la estafa y los montos definidos de las condiciones de los créditos. Existe un alto riesgo que La Polar, en su afán de limpiar sus datos, engañe nuevamente a sus clientes.”

Añadió el dirigente ciudadano que La Polar debe ser condenada a pagar indemnizaciones: “Aquí hay compensaciones que La Polar deber pagar por toda la molestia, y abuso a miles de familias que le multiplicaron su deuda sin preguntarle. Y en segundo lugar, La Polar debe ser condenada a las máximas multas establecidas en la Ley por cada una de las infracciones y sus malas prácticas empresariales.”

Para defender los intereses de los clientes de La Polar y para que el proceso se realice de forma transparente y de cara a la opinión pública, Pérez Santiago afirmó que estudian hacerse parte de la demanda colectiva interpuesta por el Sernac a La Polar.

“Hace unos años atrás la Liga Ciudadana se hizo parte de la demanda colectiva contra Cencosud, por el aumento unilateral de la comisión por mantención de la Tarjeta Jumbo. Del mismo modo, La Liga Ciudadana estudia el caso con abogados, para a la brevedad hacerse parte de la demanda colectiva interpuesta por el Sernac a La Polar.”

DESCUARTIZAN PROYECTO DE LEY DEL "SUPER 8"

2011-05-31T08:58:00.000-07:00

Esta semana en el parlamento chileno se producirá un sangriento descuartizamiento legislativo. Se va a despostar como si fuera un animal, la ley sobre regulación de etiquetado de alimentos, la conocida Ley del Súper 8.
Tal como la Liga Ciudadana y las asociaciones de consumidores hemos alertado, los acuerdos copulares que se realizaron durante las últimas etapas legislativas, bajo las presiones de las grandes, poderosas corporaciones de alimentos, han llevado a una insólita y descarada mutilación de la ley. Efectivamente, Piñera, sin respetar ningún acuerdo, tachó y cambió lo que él quiso del proyecto de ley, tal como se pueden ver en el análisis técnico que ha realizado la doctora Cecilia Castillo.
El ministro Mañalich presionado, ahogado por las grandes corporaciones de alimentos, forzó para que a última hora, se cambie el proyecto de ley. El presidente del senado Guido Girardi negoció el proyecto, pero a espaldas de los ciudadanos. Como no hubo quórum para una nueva Comisión Mixta, la ley se aprobó tal como estaba. Del acuerdo espurio, que nunca conocimos, se suponía que dos artículos de la ley, -el que prohibía vender comida chatarra en las universidades y la prohibición de hacer publicidad a los sucedáneos de al leche materna-, serían vetados por Piñera.
La Liga Ciudadana alertó también sobre la inconveniencia de ese Veto Presidencial. Nada hay peor para la democracia que legislar a escondidas del pueblo y la ciudadanía.
El Ministro Mañalich de forma quirúrgica y cruenta ha desmembrado el proyecto de ley de regulación de etiquetado de alimentos, que beneficiaba a los niños y niñas de Chile. El actual veto enviado al Senado por Piñera, con los cambios en su redacción, y que será votada este semana en el parlamento, es una estricta y sangrienta destrucción de un cuerpo legislativo para que la regulación sobre los alimentos quede en nada.
De ese modo, Mañalich se ha convertido en el carnicero de una buena causa, Quizás el carácter devastador y destructivo del Ministro Mañalich, se deba a que él escucha más a los empresarios y gerentes de las grandes corporaciones multinacionales de alimentos, que a la gente enferma de Chile y parece que tiene pánico, el mismo pánico que tienen las grandes corporaciones multinacionales de alimentos frente a la regulación del etiquetado. Mientras más cerca de las grandes corporaciones, más lejos de la ciudadanía.
La Concertación dice que va a rechazar el veto. Pero las Cámaras, para rechazar el Veto de Piñera o algunos puntos de él, necesita de dos tercios de los votos de sus miembros presentes. Es decir, están frente un imposible legislativo y matemático. La Concertación está prisionera de sus graves errores. Y el principal error, es haber negociado a espaldas de la ciudadanía, con un gobierno que no iba a respetar ningún acuerdo.
El Ministro Mañalich y la Concertación actuarán esta semana una comedia que demostrará, en definitiva, su total falta de empatía con la ciudadanía. Esta semana el mundo político, el gobierno de Piñera y la Concertación, darán una vergonzosa muestra de impericia y de falta de seriedad.
La ley que se aprobará será una ley pésima e inservible. Pero, el Ministro Mañalich dirá que la ley es un triunfo en la lucha contra la gordura, lo que será una mentira, pues ella sólo favorece a las grandes corporaciones de alimentos.
La Concertación tendrá un amargo despertar, culpa de su arrogancia y de su falta de sensibilidad para escuchar a los movimientos de consumidores.
Esta semana, las condiciones de salud de los niños y las niñas de Chile, habrá empeorado.

Expertos cuestionan cambio a ley que permitirá publicitar sucedáneos de leche materna‏

2011-05-27T06:36:00.001-07:00

Veto presentado por el gobierno, levanta la prohibición de promover alimentos alternativos a la lactancia y flexibiliza su comercialización.

por Gabriela Sandoval P. LATERCERA 27 DE MAYO DE 2011

Rechazo provocó entre pediatras y nutricionistas, la decisión del gobierno de levantar la prohibición de publicitar alimentos sucedáneos a la leche materna. Se trata de un inciso contenido en el proyecto de ley que regula la venta y etiquetado de la comida poco saludable y que será modificada por medio de un veto presidencial para corregir los artículos más controvertidos que traban su promulgación.
El articulado inicial prohibía explícitamente "la publicidad de alimentos sucedáneos de la leche materna". El veto, sin embargo, lo flexibilizó, indicando que los productos sucedáneos no deben desincentivar la lactancia materna (ver recuadro).
El pediatra de la Sociedad Chilena de Nutrición, Eduardo Atalah, indicó que suprimir este inciso de la ley es incumplir el acuerdo internacional que suscribieron ante la Organización Mundial de la Salud un centenar de países, entre ellos Chile, para desincentivar el consumo de estos productos y para promover y favorecer la lactancia materna. "Me parece inaceptable. Se había sacado de la ley y ahora se insiste en ello. Los especialistas coinciden en que es una aberración, así que espero que se modifique", dijo Atalah.
Una opinión similar tuvo Teresa Boj, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. "En la ley se prohibía la propaganda y ahora sí se podrá. Y está planteado en la OMS que la comercialización engañosa de sucedáneos se debe no sólo prohibir, sino también monitorear y denunciar, porque lejos la mejor alimentación que se puede ofrecer a un niño es la leche materna", dijo Boj.
En la misma línea, la pediatra y nutrióloga Cecilia Castillo sostuvo que el veto convierte a la ley en una declaración de buenas intenciones y en una propuesta más bien cosmética, en lugar de una protección de la lactancia.
Al respecto, el ministro de Salud, Jaime Mañalich, dijo que el veto establece que los sucedáneos deben contener "un aviso muy específico en el sentido de que la leche materna es superior", añadió.
Con todo, los especialistas plantean que los cambios que introduce la ley, van en la dirección correcta para disminuir el sobrepeso que afecta al 40% de los escolares de octavo básico y al 67% de los mayores de 15 años.
Según los expertos, las nuevas restricciones pondrán a Chile a la cabeza del continente, con una de las legislaciones más estrictas -junto a Brasil- y en un camino similar al que actualmente siguen países europeos y algunos estados de EE.UU., para normar la industria alimenticia, regular la dieta de los niños y favorecer la información clara a los consumidores, como medios para disminuir la obesidad.
"Esto es un buen camino. Todos los países están trabajando el tema, pero en la región, Chile y Brasil son pioneros. Lo que falta, eso sí, son acciones contra el sedentarismo", dijo la doctora Mónica Manrique, nutrióloga del Centro de Obesidad de Red Salud UC.

Contenido de la ley

* Productos sucedáneos de lactancia materna deberán llevar etiquetados que no desincentiven la lactancia natural, según la propuesta del veto. Además, deben incluir información que aclare la superioridad de la lactancia materna por sobre el contenido del producto e indicar que su uso debe contar con asesoría de un profesional de la salud. De esta forma, la nueva redacción no prohíbe la publicidad.
* Rotulado de alimentos deberá contener la categoría de "alto" en azúcar, sal o grasa saturada, cuando sea poco saludable. Productos de esta categoría, no podrán ser comercializados en los colegios, pero sí en las universidades. Se dará un plazo de seis meses a la industria para rotular los productos poco saludable. En cambio, la publicidad de estos a menores de 14 años, regirá en cuanto se promulgue la ley.
* Monitoreo nutricional de los escolares será obligatorio en establecimientos educativos. Los ministerios de Salud y Educación deberán crear un sistema que registre en forma permanente el índice de masa corporal de los alumnos de enseñanza pre-básica, básica y media, a cargo de especialistas que midan su índice de masa corporal y los orienten en una dieta más saludable.

VETO PIÑERA VA EN CONTRA DE LAS MADRES LACTANTES

2011-05-26T15:59:00.000-07:00

Tal como lo han advertido las asociaciones de consumidores, el Veto Piñera enviado ayer al Senado a la ley que regula la comida chatarra, es violento y desconsiderado, pues destroza una ley regular, para convertirla en una inservible. Hagan clic y lean aquí el análisis comparativo que realiza la doctora Cecilia Castillo.

Estamos en otro caso, donde el lucro, la rentabilidad, la ambición desmedida de unos pocos, se coloca por encima de la salud y la protección de la mayoría de los niños y las niñas de Chile

Especialmente grave y violento es el punto donde el Veto Piñera elimina la prohibición de la publicidad de los sucedáneos de la leche materna y que permitirá que las grandes empresas de alimentos continúen lucrando con la salud de los guaguas. El Veto Piñera eliminó el párrafo de la ley de regulación de alimentos que dice: “Se prohíbe la publicidad de alimentos sucedáneos de la leche materna.” En su sustitución el Presidente Piñera le coloca un texto engorroso, que intenta encubrir de un mal modo, que a los empresarios de las corporaciones multinacionales se les permitirá hacer lo que quieran con la publicidad sobre la leche materna.

Tal como la ha advertido la comunidad mundial, las madres lactantes sufren una grave situación de vulnerabilidad y fragilidad psicológica, frente a abusivas y despiadadas campañas de marketing de las empresas que prometen algo bueno o mejor, para sus bebés.

La experiencia científica nacional e internacional demuestran fehacientemente los beneficios de la lactancia materna para los bebés y las familias en general, con grandes beneficios, económicos y sociales asociados. Por eso Chile ha suscrito compromisos y convenios internacionales, tales como el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de Leche Materna (1981) y la Declaración de Innocenti (1990-2005), que le impiden promover y permitir la publicidad y el marketing de sucedáneos de la leche materna.

Tal como lo han advertido la Comisión Nacional de Lactancia Materna, el retiro o la desarticulación del artículo contenido en la ley representa un incumplimiento de los acuerdos internacionales en estas materias ante la OMS. Ello dará como resultado que las empresas productoras de fórmulas lácteas continúen desarrollando una competencia, contra el producto completo, perfecto y gratuito que es la leche materna.

Tal como lo han advertido la Sociedad Médica de la Alianza contra la Obesidad, promover la lactancia materna beneficia a niños, niñas y sus familias, y permite preservar los logros actuales, que representan el fruto del esfuerzo de todos los que han trabajado en salud en las últimas décadas en Chile.

Tal como se ha advertido, las presiones de las grandes corporaciones multinacionales sobre el gobierno han destruido una excelente oportunidad de tener una ley contra la obesidad infantil. Estamos en otro caso, donde el lucro, el abuso, la ambición desmedida de unos pocos, se coloca por encima de la salud y la protección de la mayoría de los niños y las niñas de Chile.

El Veto Piñera a la ley sólo aumentarán los infortunios de los niños y niñas chilenas, atacados por la epidemia de la obesidad.

Tenemos aún una oportunidad. Nosotros esperamos que los parlamentarios recapaciten y no aprueben el absurdo Veto Piñera.

LEY, ARTÍCULO 6º DICE:

“Se prohíbe la publicidad de alimentos sucedáneos de la leche materna.”

VETO PIÑERA, PALABRAS VACÍAS:

“El etiquetado de los sucedáneos de la leche materna no deberá desincentivar la lactancia natural. Asimismo, incluirá información relativa a la superioridad de la lactancia materna e indicará que el uso de los referidos sucedáneos debe contar con el asesoramiento de un profesional de la salud.”

Comisión Nacional llama al Ministro Mañalich a evitar retroceso en la promoción de la lactancia materna

2011-05-04T10:09:00.000-07:00

SUBSECRETARIA DE SALUD PÚBLICA

DIVISION PREVENCION Y CONTROL DE ENFERMEDADES

DEPTO. CICLO VITAL

A: MINISTRO DE SALUD

DE: COMISIÓN NACIONAL DE LACTANCIA MATERNA.

Distinguido Ministro

Ante declaraciones en relación a la posibilidad del veto presidencial para abolir el artículo que prohíbe la publicidad de los sucedáneos de leche materna, contemplada en el artículo 6 del informe de la comisión mixta, la Comisión Nacional de Lactancia Materna (CONALMA), coordinada por el Departamento de Ciclo Vital del Ministerio de Salud e integrada por representantes de UNICEF, Sociedades Científicas, Académicas y Colegios Profesionales, nos permitimos manifestar a Ud.:

La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda como alimentación ideal la lactancia materna en forma exclusiva durante los primeros seis meses de vida y complementada con alimentos no lácteos a partir de esta edad, durante los dos primeros años de vida.

Chile ha firmado una serie de convenios internacionales que privilegian el desarrollo de actividades para mejorar la salud infantil, entre ellas, la Declaración de Innocenti, en 1990, para la promoción y apoyo de la lactancia materna.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) convocan en 1979 a una reunión sobre alimentación del lactante y niño pequeño en Ginebra que contó con la participación de delegados gubernamentales, organizaciones de la sociedad civil, profesionales de la salud y representantes de industrias de alimentos infantiles. De esta reunión surge la necesidad de establecer un Código para controlar las prácticas inapropiadas de comercialización de los sucedáneos de la leche materna, incluyendo biberones y chupetes.

El Código Internacional de Comercialización de los sucedáneos de la leche materna es un instrumento cuyo objetivo es contribuir a proteger la salud y nutrición de los lactantes, promoviendo y protegiendo la lactancia natural y asegurando el uso correcto de los sucedáneos, sobre la base de información adecuada y mediante métodos adecuados de comercialización.

La aplicación del Código Internacional es un primer paso para eliminar las presiones creadas por la publicidad y la promoción comercial.

En 1981 fue aprobado el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de Leche Materna, un conjunto de reglas destinadas a proteger la lactancia materna de las prácticas comerciales poco éticas fue adoptado en la Asamblea Mundial de la Salud. Esta adopción se efectuó teniendo presente que el amamantamiento es el único método de alimentación natural del lactante, que debe ser protegido y fomentado activamente por todos los países, en base al reconocimiento de que la comercialización indebida de los sucedáneos de la leche materna, puede conducir al uso de prácticas erróneas de alimentación infantil, causando mal nutrición, enfermedad y muerte. Además el uso de estos productos tiene que ser regulado y recomendado sólo cuando no exista otra alternativa.

En 1986, la Asamblea Mundial de la Salud emite una nueva resolución que prohíbe las donaciones y ventas subsidiadas de sucedáneos de la leche materna.

Posteriormente a la vigencia del Código Internacional, se han realizado sucesivas investigaciones sobre su aplicación en los países miembros de la OMS, responsabilidad asumida por la Red Internacional para la Alimentación Infantil (IBFAN) www.ibfan.org, una organización no gubernamental presente en más de 70 países y los resultados de sus investigaciones alertan sobre las trasgresiones al Código.

Declaración Mundial sobre Nutrición y el Plan de Acción para la Nutrición (Diciembre 1992)

En Chile:

De acuerdo con el compromiso adquirido en la reunión de Innocenti y en la Cumbre Mundial de la infancia, el gobierno y organizaciones nacionales de salud, iniciaron programas y actividades para promoción y fomento de la lactancia, al considerarla no sólo un beneficio de salud, sino un real beneficio socio-económico-cultural y como una de las estrategias fundamentales para mejorar la calidad de vida de la familia humana.

En 1991, el Ministerio de Salud incluye la lactancia materna como una de las prioridades en salud infantil, por lo cual se crea la Comisión Nacional de Lactancia Materna (CNLM) para implementar planes y políticas de promoción de lactancia materna.

Con fecha 16 de Abril de 1992 por Resolución Exenta N°273 se constituye este grupo de trabajo, que a partir de la experiencia desarrollada en el país desde la implementación del Programa Nacional de Lactancia Materna en 1979, se propone contribuir a mejorar la prevalencia de la lactancia materna exclusiva a los 6 meses y complementada a los 12 meses y contribuir a la aplicación del Código Internacional de Comercialización de los Sucedáneos de la Leche Materna,

Desde 2005, el programa de protección a la infancia Chile Crece Contigo ha significado un importante apoyo a la lactancia, a través de la promoción del vínculo madre - hijo y cambios en la atención del nacimiento, lo cual claramente tendrá un tremendo impacto en la población chilena.

Se ha mencionado públicamente que la Ley de Rotulado y Publicidad de alimentos aprobada recientemente por el Parlamento chileno, sería sometida a un veto del Presidente de la República, quien como máxima autoridad del país, vetaría el artículo que prohíbe la publicidad de las fórmulas lácteas para bebés.

La preocupación de todos los miembros de la Comisión Nacional de Lactancia Materna, dice relación con que el retiro del artículo contenido en la ley representa un incumplimiento de los acuerdos internacionales en estas materias ante la OMS. Ello dará como resultado que las empresas productoras de fórmulas lácteas desarrollen una sutil competencia, contra el producto completo, perfecto y gratuito que es la leche materna.

Esta preocupación deriva del estado emocional en que se encuentran las madres en el postparto, que presentan un estado psicológico de máxima labilidad emocional, vulnerables y llenas de dudas, por lo que si alguien les sugiere que un producto es bueno o mejor para su hijo, lo va a comprar en detrimento de su capacidad de amamantar. Si esto ocurre, no habrá financiamiento posible para que la promoción y educación acerca de los beneficios de la lactancia materna pueda competir con la capacidad publicitaria de las empresas productoras de fórmulas.

Si pensamos que el niño pequeño se alimenta de un solo producto, es importante que sea el personal de salud quien intente apoyar la lactancia y solo si está indicado, prescriba un sucedáneo, en la cantidad y frecuencia que el niño lo requiera.

Es por ello, solicitamos a Usted considerar los antecedentes técnicos y los compromisos en estas materias para evitar que el país tenga un enorme retroceso en el tema de promoción de la lactancia materna y se pierda el enorme trabajo realizado durante más de 20 años a favor de la salud materna e infantil del país. Para este objetivo se requiere incorporar de manera explícita, en el marco jurídico y en las políticas de salud, el control de la producción y posterior comercialización de los sucedáneos de la leche materna, con instructivos claros hacia el equipo de salud, acerca de las excepciones de uso de estos sucedáneos. De la misma forma es necesario generar campañas de información a la comunidad a objeto que las personas puedan tomar las decisiones de manera informada y haciendo uso de su autonomía.

Santiago, 28 abril 2011

C/copia a:

Jefe Gabinete Sr. Ministro

Subsecretario de Salud Pública

División Prevención y Control de Enfermedades

Dpto. Ciclo Vital

Sociedad Médica contra el veto de prohibir la publicidad de sucedáneos de leche materna

2011-05-04T10:03:00.000-07:00

Santiago, 29 de abril, 2011

SEÑOR

DR. JAIME MAÑALICH

Ministro de Salud

Presente

Sr. Ministro de Salud:

Frente a la posibilidad de que SE el Presidente de la República, envíe un veto al Parlamento que elimine la prohibición a la publicidad de sucedáneos de leche materna, el Capítulo Chileno de Alianza Global contra la Obesidad (AGCA), se hace un deber solicitar se tengan en consideración aspectos técnicos que dicen relación con los riesgos para la lactancia materna, que de concretarse ese veto se produciría.

1. La experiencia científica nacional e internacional demuestran fehacientemente los beneficios de la lactancia materna para los bebés y las familias en general, con grandes beneficios, económicos y sociales asociados.

2. Chile ha suscrito compromisos y convenios internacionales, tales como el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de Leche Materna

(1981) y la Declaración de Innocenti (1990-2005), que le impiden promover y permitir la publicidad y el marketing de sucedáneos de la leche materna.

3. Hoy es reconocida la situación de vulnerabilidad psicológica de madres lactando y su fragilidad frente a campañas de marketing que prometan algo bueno o mejor, para sus bebés.

4. Considerando lo anterior es que el Capítulo Chileno Alianza Global contra la Obesidad (AGCA) solicita se desestime el veto presidencial en este relevante tema, y exista una renovación del compromiso de nuestro Gobierno en promover la lactancia materna, lo que beneficia a niños, niñas y sus familias, y nos permite preservar los logros actuales, que representan el fruto del esfuerzo de todos los que han trabajado en salud en las últimas décadas en Chile.

Sin otro particular, le saluda muy atentamente,

Dr. Jaime García Biron

Coordinador de Capítulo Chileno

Alianza Global contra la Obesidad (AGCA)

C.c: Sra. Cecilia Morel Montes

Primera Dama de la Nación

Omar Pérez Santiago. secretario ejecutivo de la Liga Ciudadana en El Mostrador

2011-04-29T02:47:00.000-07:00

Omar Pérez Santiago. secretario ejecutivo de la Liga Ciudadana, en El Mostrador sobre los derechos de los consumidores
http://www.elmostrador.tv/

Liga Ciudadana alerta a Presidente Piñera sobre nueva voltereta de Ministro Mañalich

2011-04-22T16:50:00.000-07:00

Aprobada la ley en la Cámara de diputados sobre etiquetado informativo de alimentos chatarra y su restricción publicitaria y comercialización, la Liga Ciudadana de Defensa del Consumidor alerta a la opinión pública sobre el potencial incumplimiento de los compromisos internacionales contraídos por el Estado chileno en materia de Salud Pública. Efectivamente, el Código de Comercialización de los Sucedáneos de la Leche Materna, es un convenio internacional que Chile firmó ante la Organización Mundial de la Salud en 1981, en donde el Estado chileno se compromete a no hacer publicidad directa de esos productos con el fin de resguardar la lactancia materna la cual es la única y necesaria forma primaria de alimentación para los bebes.
La Cámara de Diputados aprobó el jueves 21 el proyecto sobre la rotulación de los llamados alimentos no saludables y a la Liga Ciudadana le parece positivo. Así, la iniciativa quedó a la espera del cuestionado e inusual veto presidencial. En el proceso legislativo final, en la comisión mixta, el diputado UDI David Sepúlveda, propuso prohibir la venta de comida chatarra en las universidades. La formula no fue cuestionada por nadie, y reflejó una desprolijidad del Ministerio de salud, que en la discusión que se dio en la Comisión Mixta, no intentó eliminar este inciso.
A pesar que el proyecto lleva años de discusión parlamentaria y donde todos los actores han presentado sus puntos de vista, la semana previa a la votación del proyecto en el senado, la Sofofa, Libertad y desarrollo y Chilealimentos, través del El Mercurio, realizaron una ofensiva propagandística. La Multinacional Nestlé, que tiene el control mayoritario del mercado de alimentos en Chile, anunció que no regalaría más dinero a obras de caridad en Chile; la patronal de industriales, la influyente SOFOFA, amenazó con desempleo; la ultraderecha sacó a sus mejores hombres -como el senador Pablo Longueira- a defender la “libertad de elegir”; y los conservadores institutos de estudios, como Libertad y Desarrollo, dijeron que se originará un “Mercado Negro de Golosinas”.
Según un acuerdo entre el Ministro de Salud, Jaime Mañalich y el Presidente del Senado, Guido Girardi, el Gobierno, luego de aprobada la Ley, vetaría la prohibición de vender comida chatarra en la universidades (sobre lo que hay acuerdo transversal) y la prohibición de hacer publicidad a los sucedáneos de la leche materna.
Para la Liga Ciudadana vetar la prohibición de la publicidad de los sucedáneos de la lecha materna, va en contra de los acuerdos que el Estado chileno ha firmado en la Organización Mundial de la Salud y va en contra a la alimentación materna natural.
El Código Internacional para la Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna, firmada por el Estado chileno, estipula que no se debe llevar a cabo ninguna forma de promoción de los sucedáneos de la leche materna en la población en general; que ni los establecimientos sanitarios ni los profesionales de la salud deberían desempeñar funciones de fomento de los sucedáneos, y que no se debería suministrar muestras gratis de esos productos a las mujeres embarazadas, a las nuevas madres y a las familias.
La Liga Ciudadana alerta al Presidente Sebastián Piñera y a la ciudadanía, que el veto presidencial de la publicidad a los sucedáneos de la leche materna va a rebotar fuerte en el próximo Foro Mundial de OMS, el 27 de abril en Moscú sobre “el reto de las enfermedades no transmisibles “ y en la “Primera conferencia ministerial mundial sobre modos de vida sanos y control de las enfermedades no transmisibles”, del día siguiente en Moscú.

Consumidores rechazan veto presidencial que debilita restricción a comida chatarra

2011-04-21T08:33:00.000-07:00

Valparaíso, 20 de abril de 2011. (Radio del Mar)– El Senado aprobó este martes la Ley que implementa el etiquetado informativo de alimentos “chatarra” y restringe la publicidad y venta de estos nocivos alimentos en establecimientos educacionales. Sin embargo, las organizaciones de consumidores y asociaciones médicas criticaron que el lobby empresarial este presionando para que en forma poco usual el gobierno del Presidente Sebastián Piñera “vete” esta normativa y la debilite.

El veto presidencial es una acción última y que el Presidente utiliza para negarse a firmar una Ley o parte de ella. Pero a la vez es considera una intevención de un poder del Estado sobre otro. En definitiva, en esta ocasión, sigue observándose el poder de influencias que están teniendo las compañías de alimentos para llegar a esta inédita situación en que el Ministerio de Salud le quitó apoyo a la iniciativa y la propia Moneda deba asumir la defensa corporativa de los industriales de la comida chatarra.

Para la Liga Ciudadana de Consumidores “el proyecto es un gran avance”, pero espera que el Presidente Piñera no “intervenga y debilite una normativa que es parte de las urgentse y necesarias adecuaciones de la Salud Pública a las nuevas formas de vida de la ciudadanía chilena”.

La organización de consumidores además llamó a los senadores a “defender su autonomía y trabajo pues el veto presidencial representaría un llamado de atención del Gobierno respecto a que la labor legislativa estaría mal hecha”.

La discusión en el senado estuvo cubierta por el peculiar acuerdo al que habría llegado el Presidente del Senado, Gido Guirardi, y el Ministro de Salud, Jaime Mañalich, para que la ley se apruebe y luego el Gobierno vete la normativa.

El singular pacto, que dejo afuera a sectores políticos de la oposición y de la alianza gobiernista, sigue siendo fuertemente cuestionado, pues varios parlamentarios critican que sea el propio Presidente del senado quien ceda a la intervención del gobierno en el Poder Legislativo.

El acuerdo Girardi-Mañalich se llegó en un contexto en que la Multinacional Nestle anunció que no regalaría más dinero a obras de caridad en Chile; la patronal de industriales, la influyente SOFOFA, amenazó con desempleo; la ultraderecha sacó a sus mejores hombres -como el senador Pablo Longueira- a defender la “libertad de elegir”; y los conservadores institutos de estudios, como Libertad y Desarrollo, dijeron que se originará un “Mercado Negro de Golosinas”.

El veto presidencial buscaría debilitar la prohibición de venta de alimentos considerados “altos en” grasa, azúcares o sal en establecimientos de educación superior. Y también, dejar sin efecto la prohibición de publicitar los sucedáneos de la leche materna y la obligación de impartir charlas en todos los niveles de enseñanza escolar sobre vida sana y alimentación saludable para circunscribirla a una vez por nivel de enseñanza (preescolar, básica y media).

Pero las organizaciones de consumidores temen que el Presidente Piñera “agarre tijera y pegamento” para cortar ciertas reglas y agregar elementos que son de interes de la industria.
¿Cuales son los aspectos positivos de ley aprobada ayer en el Senado?

Para la Liga Ciudadana hay cinco aspectos muy buenos en el proyecto que fue aprobado ayer por el Senado:

1. Se prohibirá la venta de comida chatarra al interior de los establecimientos de educación pre básica, básica y media;

2. Se incluirán programas educativos sobre alimentación saludable en los establecimientos de educación pre básica, básica y media;

3. El articulado también dispone la obligación de incluir al menos tres bloques semanales de actividad física;

4. Se restringirá la publicidad de la comida chatarra y se impedirá la utilización de ganchos tales como sticker, monitos y adhesivos;

5. Se elaborará un etiquetado comprensible que evite las prácticas de desinformación, donde gran cantidad de alimentos tienen escondida sal, grasa y/o azúcar, o son disfrazados como alimentos saludables.

LIGA CIUDADANA DE DEFENSA DEL CONSUMIDOR LLAMA A SENADORES A APROBAR PROYECTO QUE REGULA ETIQUETADO DE ALIMENTOS

2011-04-18T15:28:00.001-07:00

La Liga Ciudadana de Defensa del Consumidor ha promovido, junto a otras organizaciones de consumidores, el desarrollo de leyes que eduquen a los consumidores sobre la alimentación saludable y que regulen la producción de alimentos no saludables y que contienen alto contenido en azúcar, sal y grasas saturadas y trans.
Nuestra organización ha alertado desde hace mucho tiempo sobre los altos índices de obesidad infantil y el aumento del riesgo de obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares en la sociedad chilena y de forma alarmante y creciente en los niños. El 23 por ciento de los niños de seis años en Chile están obesos y el 24% tiene sobrepeso. Es decir la mitad de los niños de primero básico están en esta condición. Pero lo grave es que el 50% de los niños obesos ya tiene colesterol alto, el 30 % tiene resistencia a la insulina y el 20% sufre de Hipertension.
Del mismo modo, La Liga Ciudadana ha advertido sobre los efectos negativos de la invasiva publicidad de alimentos chatarra dirigida a las niñas y niños del país. Para nuestra organización, toda esta publicidad es una de las causas que ha generado el incremento de la obesidad infantil. El alto consumo de azúcar, sal y grasas saturadas crea adicción en los niños y niñas y configura una peligrosa situación de salud que es muy difícil de revertir.
La mala alimentación es producto de causas múltiples, por lo mismo la regulación debe incorporar otros aspectos además de la educación tal como la prohibición de la comida chatarra en las escuelas, la regulación de la publicidad infantil y la práctica de la actividad física al menos tres veces por semana en las escuelas.
El proyecto de Ley en cuestión, es parte de políticas públicas de salud ya incorporadas en la mayoría de las democracias modernas y es un gran error farandulizar esta discusión con títulos como “ley super 8” que atenta contra la libertad de las personas a elegir. Quienes utilizan esta cruel forma de lobby, están poniéndose en frente de la salud de los niños y niñas del país.
La Liga Ciudadana espera que después de estos largos debates, no haya dilación y que los senadores voten a favor de la ley de regulación de la alimentación chatarra, pensando en el bienestar de los niños y niñas, de las familias, de la salud pública y de ahorrar al Estado grandes sumas de dinero que tendrá que incorporar a la atención de los potenciales enfermos del futuro por una mala alimentación en el presente.
Creemos que interponer los intereses de un pequeño grupo de empresarios por sobre la salud pública y el derecho a estar informados respecto de lo que compran los consumidores, es una gran falta de respeto a las familias de todos los sectores sociales del país.
Estamos frente a una industria de alimentos procesados monopólica, voraz y de gran influencia política, que ha copado el mercado con productos insalubres. Una empresa que mayoritariamente no piensa en la salud de los niñas y niños, sino en ganar dinero en forma rápida, no puede estar dirigiendo los destinos del país.
La cuestión básica es una cuestión de democracia. ¿Apoyarán los senadores a una industria de alimentos monopólica, voraz, ambiciosa y de poder fáctico? ¿O van a votar por el bien común?”.

Rubén Andino Omar Pérez

Presidente Secretario Ejecutivo

Santiago de Chile, 18 de abril de 2011

LIGA CIUDADANA DE CONSUMIDORES

Liga Ciudadana critica voltereta de Mañalich en rotulación de comida chatarra‏

2011-04-12T19:59:00.000-07:00

LIGA CIUDADANA CUESTIONA ABRUPTO CAMBIO DE OPINIÓN DEL MINISTRO DE SALUD JAIME MAÑALICH

La Liga Ciudadana reacciona hoy ante el abrupto cambio del Ministerio de Salud frente al proyecto de ley sobre la composición Nutricional de los alimentos. La iniciativa legal prohíbe la venta de comida chatarra en colegios, regula el etiquetado, restringe la publicidad y promoción de alimentos que presentan contenidos elevados de calorías, grasas azúcar y sodio, además prohíbe el regalo de sticker y juegos incrustados en estos productos y obliga a realizar actividad física y a una rotulación más comprensible.

De modo sorpresivo, a solo a horas de que se vote en el Senado la ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos, el Ministro Jaime Mañalich cambió abruptamente de posición y afirmó que el proyecto no lo satisface porque su cartera no tiene financiamiento y que no es necesario una modificación legal, sino más bien un simple reglamento sectorial.

Según la Liga Ciudadana, en un extraño texto de “mea culpa” difundido este martes, el Ministro Mañalich habría aceptado las presiones de la industria de alimentos chatarra, de la Sociedad de Fomento Fabil (Sofofa) y del Instituto Libertad y Desarrollo, posiciones todas difundidas ampliamente estos días por El Mercurio.
De ese modo, y según la declaración, el Ministro se niega a asumir una serie de acciones fiscalizadoras aduciendo que no cuenta con los recursos necesarios.

A la Liga Ciudadana le parece que los ciudadanos estamos ante una inaceptable presión de una industria de alimentos procesados monopólica, voraz y de gran influencia política, que ha copado el mercado con productos insalubres y culpable de los altos índices de obesidad de los niños y niñas chilenas.

Creemos que las acciones emprendidas por un pequeño, pero poderoso grupo de empresarios de productos chatarras, no le hacen bien al país, no están pensando en la salud de los niñas y niños y además se oponen a disminuir los altos niveles de obesidad en el país. Estos empresarios y sectores políticos están ejerciendo una presión indebida al interior de los poderes autónomos del Estado.

Para la Liga Ciudadana, la cuestión básica es una situación de democrática. ¿Van los parlamentarios a apoyar a una industria de alimentos monopólica, de escasa responsabilidad social con los niños y los jóvenes? ¿Los Senadores van a permitir que los niños sigan expuestos a alimentos mal rotulados para no evidenciar la cantidad de azúcar, sal y grasas que contienen? ¿O van a votar por el bien común?

Se verá hoy si los senadores piensan en el bien común o simplemente se legislará de acuerdo a los intereses minoritarios de empresas de productos insalubres.

Liga Ciudadana de Defensa del Consumidor
Santiago, 13 de abril de 2011

Día Mundial de los derechos del Consumidor. Liga Ciudadana presenta libro en Plaza de la Constitución

2011-03-14T06:02:00.000-07:00

Invitación

La Liga Ciudadana presenta martes 15 de marzo el libro de alimentación saludable, La Buena Compra, en la Plaza Constitución de Santiago, a las 15 horas, en el marco de la Feria de los Consumidores y de la celebración del Día Internacional del Consumidor.

El libro fue realizado por la doctora y nutriológa Cecilia Castillo y la nutricionista Shadía Sufán, en el marco de un proyecto de educación sobre alimentación saludable realizado en San Joaquín en coordinación con el Municipio y organizaciones de vecinos, y financiado con el fondo concursable para las asociaciones de consumidores del Sernac.
www.labuenacompra.cl
www.ligaciudadana.cl

Liga Ciudadana se opone a fusión de Nestlé y Soprole

2011-03-08T03:40:00.000-08:00

La Liga Ciudadana anunció su rechazo a la concentración en el mercado de productos lácteos que pretenden imponer en Chile las multinacionales suiza NESTLE y neozelandesa SOPROLE/Fronterra pues con la fusión de sus operaciones podría controlar hasta el 60 por ciento del mercado de la leche y sus derivados en nuestro país.

De ese modo los consumidores organizados se suman al cuestionamiento de la fusión que hacen los gremios productores, organizaciones sindicales y parlamentarios políticamente transversales. Según la Liga Ciudadana la fusión es negativa para los consumidores pues aumenta el poderío de este gigante lácteo para fijar los precios arbitrariamente en un mercado poco competitivo, y la pérdida de la capacidad negociadora de los consumidores ante precios establecidos de manera abusiva. La situación se agrava aún más si se considera que el Estado, el mayor comprador de productos lácteos orientados a la red de salud, perderá también su capacidad para obtener precios razonables para sus compras.

Fronterra es la cuarta mayor empresa láctea a nivel mundial, controla el 35% del mercado mundial de estos productos a través de su presencia en 140 mercados internacionales. En tanto Nestlé es una de las principales multinacionales vendedoras de alimentos y a nivel global tiene 480 factorías distribuidas en 86 países en todos los continentes. La intención de concentrar sus operaciones en Chile en una sola empresa es parte de una estrategia global de concentración que se pretende instalar primero en América Latina.

Esta es la tercera ocasión en que estas compañías solicitan a las autoridades antimonopolios en Chile que se les permita una especie de Joint Venture con lo cual Nestlé y Soprole concentrarán un gran poder en el mercado de compra de leche fresca y comercialización de productos lácteos elaborados. Antes ya en 2002 y 2006 estas compañías habían intentado esta fusión, pero ante el inminente rechazo del Tribunal de Defensa de la Libre Competencia, retiraron sus documentos del trámite oficial.

En este tercer intento, las compañías han presentado un supuesto plan de mitigación. Entre estas medidas ofrecidas se cuentan: disminuir el costo del yogurth y bebidas lácteas, masificar el consumo de de aquellos productos con beneficios específicos a la salud, reforzar la cadena de frío de estos productos y comenzar una estabilización de los precios. Nestlé y Soprole, anuncian además que no alzarán los precios por sobre el IPC de alimentos y garantizar una serie de condiciones a los productores de leche fresca.

La Liga Ciudadana afirma, por el contrario, que la experiencia histórica demuestra que cuando existe una concentración tan alta en un mercado estas medidas resultan ineficaces. Los beneficios para las empresas aumentarán indefectiblemente en el mediano y largo plazo, en perjuicio de los consumidores y la fusión dañará gravemente a los productores de leche, con efectos catastróficos para este sector de la agricultura chilena.

La Liga Ciudadana considera que las medidas de mitigación ofrecidos por estas empresas mantienen intacto el peligroso escenario actual, y por tanto solicitó al Tribunal de Defensa de la Libre Competencia que por el bien de la inmensa mayoría de los habitantes del territorio rechace de plano los argumentos esgrimidos por estas multinacionales y rechace la fusión propuesta.

Estudio de la Liga Ciudadana publicado en Revista Española de Nutrición

2011-03-03T08:02:00.000-08:00

La prestigiosa Revista Española de Nutrición ha publicado el estudio de la Liga Ciudadana "Análisis de la publicidad de alimentos orientada a niños y adolescentes en canales chilenos de televisión abierta" .

Este estudio fue financiado por el Fondo Concursable para las Asociaciones de Consumidores (ADC) del Servicio Nacional del Consumidor en Chile (SERNAC) 2009.

El área de estudios de la Liga grabó 350 horas diurnas (09.00 a 20.00 horas) en los 5 canales de televisión abierta chilenos (julio y agosto de 2009). Del total de la publicidad emitida se seleccionaron anuncios de alimentos en general e infantiles. En la destinada a niños se analizó su contenido nutricional: grasas, grasas saturadas, sal y azúcares simples añadidos, considerando la metodología denominada “semáforo de alimentos” propuesta por la Agencia Nacional de Alimentos del Reino Unido (FSAB) y contenida en un Proyecto de Ley chileno destinado a identificar alimentos saludables.
Las conclusiones del estudio observó un predominio de publicidad dirigida a niños asociada a alimentos y bebidas no saludables, sugiriendo la necesidad de regular su publicidad e incentivar a las empresas al desarrollo de alimentos con una mejor calidad nutricional.

Abstract

Introduction

Childhood obesity represents a major public health problem in Chile. Studies show that television advertising affects directly the consumption of energy-dense foods in children and adolescents.

Objective

To study the nutritional characteristics of foods advertised on five Chilean television channels aimed at children in order to identify the percentage of healthy and unhealthy foods, to know their exposure to lower quality nutritional foods and to incorporate new perspectives on food and nutritional education.

Method

350 hours were recorded during the day (09:00 to 20:00 hours) in 5 Chilean television channels (July and August 2009). Of all the advertising were selected general and child food advertisements. They were analyzed by their nutritional contents: fat, saturated fat, salt and simple sugars added, considering the methodology called “light food” proposed by the National Food Agency of the United Kingdom (FSAB) and contained in a Chilean bill designed to identify healthy foods.

Results

56.6% of food advertising was targeted at children. Only 12.8% were healthy foods, 8.5 and 78.7% were respectively moderately and unhealthy.

Conclusions

There is a predominance of advertising aimed at children associated with unhealthy foods, suggesting the need to regulate and to encourage food companies to develop products with enhanced nutritional quality.

keywords: Food advertising; Television; Infant foods

http://recorta.com/acdbd3

Inocuidad, una verdad incómoda. Efectos de colados de Nestlé en la agricultura

2011-01-25T06:33:00.001-08:00

El episodio de los colados de Nestlé con residuos de plaguicidas puso en evidencia una realidad doméstica preocupante. Mientras en Chile el control se regula con disposiciones del Códex Alimentario de la FAO, lo que va a exportación cumple estándares internacionales en general más exigentes. El menor control interno y la débil institucionalidad que fiscaliza, son parte de los problemas.

Martina Salvo de Oliveira Fue la peor noticia que podía escuchar una mamá mientras daba de comer a su hijo. A días de que finalizara el 2010 se enteraba de la denuncia hecha por la ONG Liga de Consumidores, validada por el Servicio de Salud, sobre la presencia de residuos de pesticidas por sobre la norma de la Unión Europea en colados para niños y en sopa de espárragos para adultos de Nestlé.

A pocos les importó saber que el producto cumplía con los estándares nacionales, que Nestlé por si las dudas había ordenado su retiro, y que los expertos negaran la validez del estudio.

"Además de tener datos obsoletos, toman en cuenta parámetros de la UE que no nos rigen y tienen una muestra de 10 productos, muy estrecha para tener validez", explica Roberto González, especialista en plaguicidas de la Universidad de Chile.

Para los consumidores ardía Troya. No se explicaban por qué las exigencias son distintas entre lo que se consume en el país y lo que se exporta, y la pregunta que rondaba era ¿somos consumidores de segunda categoría?

Y la pelota saltó lejos, llegando a consumidores, empresas y agricultores.

Jorge Ovalle, productor de duraznos conserveros, está molesto. El 10 de enero lo llamó el encargado de gestionar la compra de su producción de 30 hectáreas en las cercanías de Santiago. El llamado fue para decir que cambiaban las condiciones y que necesitaban que la fruta estuviese certificada con menos agroquímicos. Justo cuando se aprestaba a cosechar.

El mismo llamado se recibió en diversos campos a lo largo del país, a otros productores, principalmente de duraznos y ciruelas.

La repentina exigencia fue un balde de agua fría para los parceleros, porque con la temporada lanzada y gran parte de la producción madura, resultaba complejo certificar residuos o cambiar estándares. Además, los diez días aproximadamente que se demora en tramitar un certificado, implica atrasar la cosecha y, por tanto, perder fruta o vender a precios muy por debajo de los esperados.

"Mientras a los duraznos certificados se les paga $120 el kilo y a los que están en vías de certificación $100, los pequeños parceleros que cultivan un producto de idénticas condiciones, pero sin el certificado reciben en la Vega $60 u $80; ¡la mitad!", sostiene Ovalle.

La pelota siguió rebotando y le dio de lleno a las normas e instituciones que tienen que velar por uno de los conceptos que promete estar de moda este año: la inocuidad alimentaria.

Las regulaciones nacionales y el manejo que se hace a nivel de campo de los agroquímicos están cuestionados, lo mismo que los controles que se hacen en el mercado interno. El problema para los agricultores es que no hay un sistema de inocuidad claro y moderno. Y eso que Chile tiene Agencia de Inocuidad.

La institución se creó en 2005, el 2009 se habló que iba a despegar bajo la dirección de María Soledad Barría, ex ministra de Salud, pero la cosa no fue así. Aunque ya lleva tiempo instalada, recién está en el Parlamento el proyecto de ley encargado de darle vida legal y presupuesto propio. Hoy los productores comentan que sus atribuciones son limitadas y no es más que un ente coordinador.

Las cojeras en materia de inocuidad están a la orden del día.

El último estudio público

Si bien la alarma fue con los colados y los duraznos, la verdad incómoda para Chile tiene que ver con las hortalizas y verduras que se expenden en el mercado interno.

El último análisis de conocimiento público sobre productos frescos, "Estudio de residuos de plaguicidas en alimentos", fue realizado por el ISP en 2009, y dado a conocer a mediados del año pasado. Los resultados fueron alarmantes. Una de cada tres muestras reveló residuos de plaguicidas y el 16% sobrepasó los límites máximos residuales, LMR, según la última resolución N° 33 de marzo de 2010.

La lechuga, la coliflor y el repollo se sacaron la peor nota al tener residuos de fosmet por hasta 0,15 miligramos por kilo, cuando lo autorizado son 0,05. El zapallo italiano y el brócoli también reprobaron por tener residuos de malatión y tetraconazol hasta tres veces superiores a lo autorizado por los estándares nacionales.

Lo más lamentable de los resultados es que no son un hallazgo puntual, sino que se repiten año a año. En 2008, dos estudios del Servicio Agrícola Ganadero, SAG, revelaron residuos en lechugas de hasta 119 veces más que el límite permitido del controversial metamidofos -químico de uso restringido en algunos países de la Unión Europea y Estados Unidos, pero autorizado en Chile- . Eso sin hablar de los coliformes que revelaron estar 12,5% arriba del umbral de la norma chilena.

Para los expertos, la única forma de revertir este escenario sería aumentar los estándares nacionales de inocuidad.

"La tendencia natural tiene que ser cada vez mayor seguridad y normas universales, desde el punto de vista biológico, de residuos de pesticidas y trazas del producto", puntualiza Enrique Paris, director del Centro de
Información Toxicológica de la Universidad Católica.

El generar productos sanos, pero también libres de plagas y enfermedades es uno de los problemas a superar.
"Chile debe anticiparse a las nuevas exigencias de los consumidores. Es fácil plantearlo; sin embargo, corresponde a una tarea muy compleja. Los mismos mercados que solicitan más inocuidad exigen, además, presencia cero de plagas cuarentenarias, lo que implica la aplicación de plaguicidas. Esta ecuación entre inocuidad y fitosanidad es el gran desafío técnico que Chile debe abordar", señala el investigador del Inia La Platina, Arturo Correa.

Dos mercados diferentes
Lo que pasa en el mercado interno dista mucho de la realidad de la fruta de exportación. Sólo a Europa el año pasado se enviaron casi 80 millones de cajas de frutas, de las cuales apenas siete envíos fueron notificados por presentar algún problema, por ejemplo, exceder los límites de residuos.

Eso pasa con los despachos al exterior, pero a nivel interno, no.
"Hay agricultores que usan el producto 'A' para la fruta que va a exportación y otro 'B' para el que se queda en el mercado interno; ambos cumplen la norma que fijan los clientes o las autoridades, según el caso". Los dichos del fruticultor Jorge Ovalle revelan una verdad incómoda: calidad premium para lo que va a exportación, con estándares internacionales, mucho control, uso estricto de plaguicidas y bajísimos residuos. La otra parte, que algunos llaman "de segunda categoría", en cuanto a químicos utilizados y control, es lo que se come en Chile.

Las empresas lo confirman. Al producir para el mercado interno toman en cuenta las normas chilenas que se basan en las disposiciones del Códex Alimentario de la FAO. Si el producto va a exportación se rigen por los parámetros internacionales según el destino, en general más exigentes y, por último, deben cumplir lo que pide la empresa que pone la marca.

Según explica Cristián Alemparte, gerente comercial de Agrozzi, la división agroindustrial de Carozzi, hay focos según nichos. Por ejemplo en dicha empresa se producen pulpas de fruta estándar que van para néctar y bases lácteas, y pulpas especiales, más rigurosas en cuanto a residuos destinados colados para niños. Mientras en la comida de los niños se acepta una cantidad X de partículas por billón, en adultos se trabaja con una cantidad de partículas por millón.

Más exigencias

Con la opinión pública sensible, las empresas distribuidoras y procesadoras están inquietas. Algunas, pensando en prevenir, estarían cambiando las reglas a los productores que les venden.

"Las procesadoras están endureciendo las normas y los químicos autorizados por el SAG ya no son bien vistos", revela Ovalle.

En Chile las principales empresas que gestionan la compra de insumos son Agrozzi, proveedora de algunos productos para Nestlé, Watt's, Conservera Pentzke, Aconcagua Foods y Luchetti. Algunas estarían reforzando los manejos a nivel de campo.

"Vamos a seguir trabajando y revisando obviamente la regulación continuamente, como lo hemos hecho siempre. Pero hay estándares altísimos de calidad y control en todas las etapas del proceso productivo", revela Cristián Alemparte de Agrozzi, que a través de Carozzi es el mayor productor mundial de pulpas de frutas mediterráneas, exportando el 90% de la producción.

Por su parte los productores confirman que, después de lo ocurrido con Nestlé, el escenario para ellos se ha complicado.

"A raíz de lo que pasó con los colados se están exigiendo más contramuestras. Uno como productor tiene que cumplir o queda marginado", puntualiza Juan Parro, de la Sociedad Agrícola Los Espinos, quien administra alrededor de 75 hectáreas de duraznos para conserva y pulpa.

Según cifras de Fedefruta, de los 27 mil roles inscritos, alrededor de 9 mil están orientados a exportación y los demás son pequeños y medianos productores, a quienes más les cuesta subirse al carro de las exigencias.

Débil institucionalidad

Parte de la debilidad nacional se debe al poco peso de la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria, Achipia. La institución se orienta a crear un sistema nacional de inocuidad, pero hasta ahora sin amparo legal y presupuesto -porque el proyecto para darle legalidad recién está en el Parlamento-, no puede dar el salto.

Su objetivo de velar para que las cosas se hagan bien y sincronizar a los actores involucrados, como el Ministerio de Salud -encargado de eliminar o controlar los agentes presentes en los alimentos que representen riesgo para la salud- y el SAG -encargado, entre otras atribuciones, de fijar y autorizar el uso de los químicos-, hasta ahora está en pausa.

Los dardos también alcanzan al Ministerio de Salud, el responsable del control de la inocuidad en el mercado doméstico. Sus autoridades no quisieron referirse a las actuales falencias.

El SAG sí planteó su visión.

"Lo que viene es el trabajo que hacemos respecto de la potestad de regular el uso, registro y utilización de plaguicidas. Además, tenemos una mesa de trabajo junto al Ministerio de Salud para el sector privado. Finalmente, podemos ser más exigentes", puntualiza Víctor Venegas, director del SAG.

Uno de los reproches que se le hace al SAG es autorizar el uso de plaguicidas que en otros países van en retirada, como el metamidofos, o no difundir con la masividad necesaria los estudios que realizan anualmente y que reflejan que frutas y verduras del mercado interno no están sacando nota 7.

Los expertos además claman mejoras en la fiscalización y coordinación.

"El SAG y el Minsal deben hacer un trabajo más estrecho. En Arica e Iquique entran productos desde países vecinos que son altamente tóxicos e incluso no están autorizados", revela Paris.

Para paliar las debilidades se ha estado trabajando en mejorar la regulación, el manejo y la capacitación.

"La capacitación entre otras iniciativas es una herramienta necesaria en la cual estamos trabajando", explica María Elvira Lermanda, gerente de los fabricantes e importadores de productos fitosanitarios, Afipa.
Tareas pendientes

Aunque el escenario para la inocuidad es mucho mejor que hace diez años, sigue habiendo tareas pendientes.
Aún hay productores que usan mecanismos obsoletos como el calendario de aplicaciones, que lavan las hortalizas en canales antes de vender en ferias libres, o que para asegurarse de eliminar las plagas aplican más de lo recomendado en las etiquetas.

También hay medidas que se han retrasado demasiado. Por ejemplo, hace dos años Hortach, el gremio de hortalizas, hablaba de un sello para sus asociados. Del plan todavía nada.

Un seguimiento más extendido en los campos, mayor capacitación a los 30 mil aplicadores que cuentan con certificación SAG en el país, un control restringido a la venta de químicos, la prohibición de los plaguicidas más tóxicos y una regulación más acorde con lo exigido por mercados que marcan la pauta de la inocuidad, serían otra parte de las tareas pendientes.

También imitar a países que marcan tendencia como Nueva Zelandia, donde se ejecutan con éxito programas como PipSafe, para fortalecer la red de inocuidad nacional. "Es un programa de producción de fruta baja en residuos. En 2009 abarcó el 60% de las plantaciones de manzanas", explica Arturo Correa, investigador de Inia.

Chile aún está en pañales. Uno de los pocos proyectos nacionales en esa línea lo encabeza Carlos Quiroz, de Inia Intihuasi, para enfrentar la fitosanidad e inocuidad en uva de mesa y manzanas. Por ahora están desarrollando estrategias para alcanzar ese fin.

Los agroquímicos son una necesidad, el tema es usarlos bien, aplicando lo recomendado y avanzando hacia políticas y exigencias más símiles a las que han adoptado otras regiones, para así recuperar la confianza de los consumidores nacionales en la materia.

"El uso de pesticidas hecho de forma adecuada y segura, es una herramienta para apoyar nuestra competitividad y para alcanzar el grado de desarrollo que nos merecemos", remata Guillermo González, gerente general de Chilealimentos.
La situación de los procesadosEn Chile los productos frescos tienen regulaciones respecto de la cantidad máxima de residuos, pero en los procesados hay un vacío. El llamado de los expertos es a promover normativas para la agroindustria. "Lo ocurrido evidenció la falta de normas para los productos elaborados. No da lo mismo quien sea el proveedor, debiera haber un trabajo más exigente. Ese es el gran aprendizaje de la polémica de Nestlé", revela Víctor Venegas, director del SAG.Las nuevas exigencias desde EE.UU.Además de ocuparse de los puntos críticos que se están viviendo en el mercado interno, la industria debe tener ojo con el reciente incremento de las exigencias de mercados clave como Estados Unidos. El 4 de enero se promulgó la Ley de Modernización a la Inocuidad de los Alimentos en ese país, la que, según los expertos, sería la mayor reforma en la materia en los últimos 70 años. "La Ley, que ya entró en vigencia, intensifica las medidas de seguridad en materia alimentaria, residuos y trazabilidad. Quienes no cumplan pueden tener sanciones como que se saque el producto del mercado", puntualiza Matías Araya, abogado y socio de Araya y Cía.
Martina Salvo de Oliveira.

Pediatra Cecilia Castillo: “No le daría colados a una guagua hasta que demuestren de verdad que ya no tienen pesticidas”

2011-01-25T06:31:00.000-08:00

Por Gustavo Villarrubia, CIPER. | 21 de Enero de 2011

Hay plaguicidas en los colados de guaguas: así lo denunció a comienzos de año La Liga de Consumidores. Y para la doctora Cecilia Castillo, asesora de ese organismo, las pruebas son tan consistentes que ella, en su calidad de pediatra, no compraría colados hasta que se haga un estudio de largo plazo que demuestre que la situación ha cambiado. El ISP ha desmentido la validez del estudio, cuestionando tangencialmente la calidad del laboratorio que hizo los análisis. Aquí la doctora valida la investigación y cuenta lo que cuesta en Chile conocer la calidad de lo que comemos, pues tras muchas cosas que usted se echa a la boca hay intereses corporativos muy importantes.

*Vea aquí la respuesta del laboratorio Andes Control al cuestionamiento del ISP
Cecilia Castillo lleva tiempo trabajando con la Liga de Consumidores, buscando determinar si los alimentos que se venden a diario son sanos. La doctora asesoró, por ejemplo, una investigación del programa Contacto de Canal 13, que arrojó impresionantes resultados sobre los contaminantes presentes en las frutas y hortalizas (ver recuadro). El peor de los casos detectados esa vez fue el de las lechugas, pues todas las muestras analizadas estaban tan contaminadas con pesticidas que ninguna habría entrado al mercado europeo.
A cualquiera que coma y beba en Chile los hallazgos de la doctora y de la organización en la que participa, debieran interesarle. Pero ella se ha encontrado con tantas trabas como si autoridades, científicos o funcionarios de empresas productoras merendaran en otra parte.
Cuando su organización denunció la presencia de pesticidas en colados de las marcas Nestlé y Gerber, la autoridad salió a desmentirla de inmediato. “Y lo hicieron antes de tener ningún antecedente en la mano”, reclama Omar Pérez, secretario ejecutivo de La Liga Ciudadana. “La subsecretaria de Salud, Liliana Jadue, habló el 29 de diciembre, lo mismo que la directora del Instituto de Salud Pública (ISP). Pero los resultados del ISP recién fueron entregados el 4 de enero”, explica Pérez. A su organización le parece que se actuó para proteger los intereses de la empresa y no la salud de las guaguas.
Aquí la doctora Castillo ahonda en el tema de los colados. Sin embargo, en el relato de lo que pasó en este caso, acusa algo más: hay una agricultura limpia, de alto estándar, que se exporta; y otra contaminada, que se destina al consumo interno. Los que comemos de esta última no tenemos protección de nadie.
¿Cómo surge la idea de analizar los colados de bebés? ¿Tenían alguna denuncia?
-Después del reportaje de Contacto, postulamos a un fondo del Sernac para analizar productos terminados. A la Liga de Consumidores de la cual soy asesora, le interesaban este tipo de productos porque en Chile no hay estudios sobre ellos. Fuimos al laboratorio Andes Control y les preguntamos si aceptaban procesar las muestras sobre productos terminados.
-El ISP criticó el estudio de ustedes. Dijo que “lamenta que se hagan denuncias con fundamentos precarios”. ¿Andes Control es un buen laboratorio? (Ver reporte del ISP)
-Nosotros elegimos uno de los mejores laboratorios disponibles en Chile. Ellos forman parte de la columna vertebral de la exportación chilena y sus resultados son válidos en Europa. Por lo tanto, los resultados que obtuvimos no son precarios, son un aviso y la autoridad debiera haberlo tomado como una oportunidad para trabajar este tema y no como un obstáculo.
-¿Qué les dijo el laboratorio en ese momento?
-Que nos recibían 20 muestras. Cuando las llevamos y vieron lo que era, nos dijeron que sólo nos podían hacer 10. Después nos dijeron que mejor nos entregaban un resultado global.
-¿Cómo es eso?
-No querían entregarnos un resultado muestra por muestra sino por tipo de alimento. Por ejemplo, nosotros habíamos llevado varias muestras de frutilla y lo que querían hacer era una mezcla de los resultados de frutilla. “Juntamos varios productos y les damos los resultados”, nos dijeron. Yo les contesté que no, porque nos interesaba saber qué productos tenían problemas y cuáles no. Al final mandamos a analizar 10 productos, la mayoría colados, dos jugos de naranja y una sopa de adulto mayor que entrega el Ministerio de Salud (Ver resultado estudio Liga de Consumidores). En el laboratorio nos seguían insistiendo: “pero nosotros te hacemos un mix con los productos y te pasamos los resultados”. Además empezaron a demorarse más de lo convenido y tuve que llamar para decirles que tenía que entregar el informe. Pero lo más increíble fue que después me llamó el jefe del Laboratorio y me preguntó en dos oportunidades qué íbamos a hacer con los resultados ¡Insólito! Es como si compraras pan y antes de pasártelo el panadero te preguntara, ¡¿y para qué lo va a usar, ah?! Si nosotros compramos un servicio, lo que hacemos con los resultados es decisión nuestra. Al final me entregaron los resultados. Se habían comprometido a hacerlo en 5 días y demoraron 15.
-¿Que confianza le dan los laboratorios chilenos hoy?
-Hay serios problemas en ese aspecto, porque tanto los laboratorios privados como los de las universidades, trabajan para las empresas. Y encontrar residuos en algunos productos puede generar situaciones complicadas para ellos. Nosotros tuvimos un problema hace unos años con el laboratorio de veterinaria de la Universidad de Chile.

LO QUE MOSTRÓ EL ESTUDIO

-En esencia, ¿que encontró el estudio en los colados?
-Lo principal es que se detectó en los colados de la marca Nestlé, concentraciones de un pesticida llamado Iprodione. En Chile no hay una norma que fije la máxima concentración de esos elementos, pero la cantidad encontrada es muy superior a lo que acepta la norma europea. Eso quiere decir que esos colados no se les podrían dar a niños europeos.
-El ISP ha dicho que el Iprodione no es nocivo, que es un pesticida de baja toxicidad.
-Los pesticidas tienen distintas formas de clasificación, porque no es lo mismo exponerse a un pesticida en forma aguda, como les ocurre a las temporeras, que ingerirlo en pequeñas cantidades durante largo tiempo, que es el caso de las guaguas que comen colados. Lo que interesa aquí es el riesgo crónico y en ese aspecto, la Unión Europea (UE) lo clasifica como carcinogénico categoría 3 y disruptor endocrino seriamente dañino para la salud de las personas.
-El ISP en la práctica ha llamado a las familias a consumir estos productos. ¿Qué le parece eso?
-Lo que le correspondería al ISP sería hacer un muestreo extensivo. La autoridad debería pronunciarse solo después de tener la posibilidad de analizar distintos lotes en distintos meses.
-Usted es pediatra ¿Recomienda a los padres seguir comprando colados para sus hijos?
-No. Hasta que en monitoreos sucesivos me demuestren que el problema está controlado, no. Yo no tengo una guerra con los colados, pero es necesario que mejoren.
-Nestlé y el ISP han dicho que los productos están dentro de la norma.
-La norma en Chile dice que debe tener lo menos posible, no establece un límite, entonces la empresa cumple porque no hay norma.
-¿Qué puede hacer una empresa si la fruta con la que trabaja está contaminada?
-Eso es lo que dice el gerente de Nestlé: que el problema está en que Chile tiene procesos productivos que no son acordes con los de Europa, por lo tanto ellos no pueden tener niveles tan bajos de pesticidas. Pero se está olvidando que Chile exporta su fruta a Europa y también a Japón, y puede cumplir sus estrictas normas sanitarias. Aquí lo que ocurre es que hay una agricultura para la exportación con normas súper estrictas y una agricultura para Chile, que no cumple las normas.
-A qué otros productos le pondría hoy atención.
-Habría que analizar las frutas congeladas, yo creo que ahí también se encontrarían residuos. Porque al procesar los alimentos se pierden residuos, entonces si en los colados de durazno encontramos esos contaminantes, en la fruta fresca estos índices deben ser muy altos.
-¿Recomienda no comer duraznos?
-Mire, el tema de los residuos de pesticida hay que tomarlo como problema de salud pública y no esconder que tenemos graves problemas de residuos; que falta control; que el monitoreo que hace la autoridad es insuficiente y lo único que podemos hacer es llamar a lavar bien la fruta y pelarla. Con eso disminuye la carga importante de pesticida, aunque no toda. Mientras no se tome esto como una política global de salud pública, no tendremos la seguridad de que los residuos no son altos.
-¿Qué le parece la actuación de la autoridad en este tema?
-Lo peor, para mi, es la desinformación de las autoridades en aspectos técnicos que no son interpretables. No sabían nada del tema, NADA. Por otra parte, creo que la autoridad sanitaria recibió presiones de Nestlé. En el fondo acá todo estuvo hecho para proteger a la empresa.
-¿Por qué dice eso?
-Es que la autoridad sanitaria tuvo una actuación inexplicable. Por ejemplo la directora del ISP María Teresa Valenzuela, a quien conozco y aprecio mucho, dijo sobre nuestro estudio: “bueno, habría que ver si las muestras podrían haber estado abiertas”. Eso significa que nosotros tendríamos la capacidad de abrir y ponerles 0,08 de Ipidrione, ¿A ver? ¡Alooo! Esa respuesta para alguien responsable de salud pública es algo insólito. Tendría que tener una capacidad tecnológica increíble para meterle a cada muestra 0.08 de Ipidrone. Yo creo que de verdad ellas tenían una presión tan grande que de repente dijeron barbaridades que en el momento pasaron coladas. No teníamos plata para hacer más de 10 muestras, ¿¡de dónde íbamos a sacar plata para montar un laboratorio que les pusiera 0.08 de Ipidrone!? Por otra parte me queda claro que no existe una voluntad como país para avanzar en el tema de pesticidas en alimentos de consumo nacional; y que existe una gran brecha entre los alimentos que consumimos y lo que va a exportación. Si lo que va a exportación cumple las normas internacionales, no veo porque no podemos hacer un esfuerzo para cumplir las normas a nivel nacional.

COMER VERDURA NO SIEMPRE ES SANO

Según el programa CONTACTO de canal 13, emitido el martes 1 de junio 2010, en Chile se están consumiendo hortalizas contaminadas con plaguicidas que causan efectos muy graves a la salud de la población. Constataron incluso el uso de plaguicidas que han sido prohibidos en la Unión Europea o que están clasificados como extremadamente tóxicos o sumamente peligrosos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El programa recogió 36 muestras de espinacas, lechugas, tomates y pimentones, de los siguientes proveedores: Agrícola Gómez Ltda./ Hernán Gómez, Punto Azul y Dole. Fueron adquiridas en la Vega Central y en los supermercados Jumbo y Líder.
El resultado fue lapidario: lechugas, tomates, pimentones y espinacas, revelaron en un 20% incumplimiento de la norma chilena sobre Límite Máximo de Residuos de Plaguicidas Permitidos (LMR).
Quedó al descubierto también que la normativa nacional es menos preventiva que la de países desarrollados a los que Chile exporta. Por lo tanto, si se usara la norma europea, un 44% no podría ser consumida. Un 61% de muestras no cumplía con las normas vigentes en Estados Unidos.
En el caso de las lechugas, el 67% de las muestras analizadas presentaba concentraciones de plaguicidas que sobrepasaban la norma chilena. Por supuesto, ninguna de esas lechugas habría entrado al mercado europeo, porque el 100 % sobrepasaba la norma de la UE.
Aunque en tomates y pimentones se cumplió con la norma chilena, en tomates, el 11% no podría haber sido consumido por europeos y el 67% no habría entrado a Estados Unidos.
En el caso de los pimentones, un 44% sobrepasa el Límite Máximo de Residuos de Plaguicidas Permitidos de la Unión Europea; y un 67% sobrepasa la norma de Estados Unidos.
Fuente: Rap-Chile.com

Comparación de normas: Residuos de pesticidas en alimentos infantiles

2011-01-03T07:18:00.000-08:00

En los medios de prensa diversos actores han dado diferentes versiones en relación a normas de residuos de pesticidas en alimentos infantiles. Algunos (como la Subsecretaria de salud, dra. Liliana Jadue, la empresa Nestlé y Guillermo Figueroa del Inta) han dicho equivocadamente que en Chile se respeta la norma. ¿Qué norma? Nosotros sabemos que no existe norma. O bien, se puede decir que existe una norma, pero que no define límites. Ese decir, es algo poco científico, en el sentido que no se puede medir. Por lo tanto, nadie, menos la Autoridad Sanitaria, puede decir que los productos con residuos positivos cumplen la norma.

En cambio, la Liga Ciudadana ha aplicado a su estudio la Norma Europea que aplica el principio de precaución a los límites de residuos en alimentos infantiles y de "embarazadas" debieran ser el mínimo detectable por la técnica, esto es, 0,001 mg/kg. Y dos colados están por sobre ese límite.

Aquí un resumen pedagógico de las normas, preparado por la Dra Cecilia Castillo.
Para que la ciudadania se vaya enterando:

1.- REGLAMENTO SANITARIO DE ALIMENTOS CHILE DECRETO 977 ARTÍCULO 492.-

Las materias primas para elaborar las fórmulas para lactantes y alimentos infantiles deberán ser de calidad óptima y no se someterán a tratamientos físicos o químicos en sustitución de buenas prácticas de fabricación. Los productos deberán prepararse con especial cuidado mediante buenas prácticas de fabricación, a fin de reducir al mínimo los residuos de plaguicidas que puedan exigir la producción, almacenamiento o elaboración de las materias primas o del producto terminado.

2.- NORMA DEL CODEX PARA ALIMENTOS ENVASADOS PARA LACTANTES Y NIÑOS CODEX STAN 73-1981

5. CONTAMINANTES

5.1 Residuos de plaguicidas

El producto deberá prepararse con especial cuidado, mediante buenas prácticas de fabricación, a fin de eliminar totalmente los residuos de plaguicidas que puedan exigir la producción, almacenamiento o elaboración de las materias primas o del producto final, o si ello es técnicamente imposible, de eliminar la mayor cantidad posible.

3.- NORMA EUROPEA DIRECTIVA 2006/125/CE DE LA COMISIÓN

de 5 de diciembre de 2006 relativa a los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad

(11) Según los dictámenes del Comité científico de la alimentación humana de 19 de septiembre de 1997 y de 4 de junio de 1998, en el momento presente es dudoso que

los actuales valores de la ingestión diaria admisible (IDA) de plaguicidas y residuos de plaguicidas sean adecuados para la protección de la salud de los lactantes y los niños

de corta edad. Por lo tanto, en el caso de productos alimenticios destinados a una alimentación especial de los lactantes y niños de corta edad, procede establecer

un límite común muy bajo para todos los plaguicidas, en espera de una investigación científica caso por caso y una evaluación de las sustancias. Este límite común muy bajo

debe fijarse en 0,01 mg/kg, lo que normalmente equivale en la práctica al nivel detectable mínimo.

(12) Debe exigirse una limitación estricta de los residuos de plaguicidas. Seleccionando cuidadosamente las materias primas y teniendo en cuenta que los alimentos elaborados a base de cereales y los alimentos infantiles son

sometidos a un tratamiento exhaustivo durante el proceso de elaboración, es factible fabricar productos con un nivel muy bajo de residuos de plaguicidas. No obstante,

en el caso de un pequeño número de plaguicidas, o de metabolitos de plaguicidas, incluso un límite máximo de residuos de 0,01 mg/kg puede dar lugar a que, en el peor

de los casos, los lactantes y niños de corta edad excedan la IDA. Este es el caso de los plaguicidas o metabolitos de plaguicidas cuya IDA es inferior a 0,0005 mg/kg de peso

corporal.

LABORATORIO DE EXCELENCIA REALIZO ANÁLISIS DE PESTICIDAS EN COLADOS PARA BEBES

2010-12-30T20:11:00.001-08:00

Los resultados de la muestras analizadas que contenían residuos de pesticidas, dirigidos por la Liga Ciudadana, son fidedignas y confiables, pues fueron realizadas en el Laboratorio Andes Control, que tiene una acreditación de la norma internacional ISO 17.025, que asegura calidad y estándares internacionales.
Esto demuestra la seriedad de los resultados presentados a los chilenos por la Liga Ciudadana de Consumidores y sugieren la necesidad de desarrollar por parte de la Autoridad Sanitaria de muestreos representativos en alimentos frescos y procesados, en especial los dirigidos a los grupos de riesgo, y de implementar laboratorios de referencia con la suficiente capacidad instalada para dar cumplimiento a estas tareas.

El laboratorio Andes Control es el único en Chile con acreditación internacional. Está validado por un organismo internacional y de alto prestigio, como es el DAkks de Alemania, institución firmante de los Acuerdos Multilaterales de EA e ILAC para el reconocimiento mutuo. El Servicio Acreditador de Alemania (Dakks) de Alemania es el organismo que valida: Laboratorios de Ensayo, Calibración, Médico de los laboratorio, Certificación de Producto, Certificado de Gestión, Certificación de Personal, Organismos de Inspección, Capacidad proveedor de pruebas, y Referencia del fabricante materia

El ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation) es una cooperación internacional de organismos de acreditación de laboratorios y de inspección. El laboratorio Andes Control es aceptado internacionalmente ya que esta cooperación permite aceptar los resultados de los laboratorios acreditados ayudando de este modo a eliminar las barreras técnicas al comercio. Por lo tanto son utilizados por muchas empresas para exportación de alimentos limitando restricciones que pudieran existir en otros países. Además, su trabajo ha sido evaluado recientemente en las rondas interlaboratorios FAPAS (Inglaterra) y le ha permitido estar dentro del 17% de los laboratorios que aprobaron la correcta medición de residuos en este tipo de rondas de estudios.

Experto mundial en alimentación, expresa su preocupación por alimentos contaminados con plaguicidas

2010-12-30T15:57:00.000-08:00

El Doctor Ricardo Uauy, Presidente del Comité Científico de la OMS, ex
director del INTA y experto mundial en alimentación, expresa su
preocupación por alimentos contaminados con plaguicidas y su relación
con el cáncer.

Estudio de pesticidas se hizo en el único laboratorio chileno con acreditación internacional

2010-12-30T15:20:00.000-08:00

La Liga Ciudadana envió los colados para bebés al Laboratorio Andes Control. La razón fue muys simple. Andes Control tiene Certificación ISO 17025 y además entregada por un organismo alemán. El aboratorio Andes Control está validado por un organismo internacional y de alto prestigio, como es el DAkks de Alemania, institución firmante de los Acuerdos Multilaterales de EA e ILAC para el reconocimiento mutuo. Laboratorio Andes Control es el único laboratorio chileno con acreditación internacional y con excelentes resultados en rondas inter-laboratorios de carácter internacional (FAPAS).

Aquí el certificado de la la Institución Alemana:

Compra de colados para estudio de pesticidas de Liga Ciudadana

2010-12-30T08:11:00.000-08:00

Impacto de estudio de pesticidas de la Liga Ciudadana

2010-12-30T07:42:00.000-08:00

Noticia de colados con residuos de pesticidas llega a Suiza

2010-12-29T05:19:00.000-08:00

“Los chilenos nos somos consumidores de segunda categoría”, sostiene la pediatra Cecilia Catillo, directora del estudio que encontró residuos de pesticida en tres papillas infantiles -dos de Nestlé y una de Gerber.

www.swissinfo.ch
Por Mariel Jara, swissinfo.ch

La autoridad sanitaria local, sin embargo, desestimó las conclusiones del estudio y señaló que los productos cumplen con la normativa vigente. Nestlé Chile descarta en un comunicado que presenten algún riesgo para la salud.

La noticia fue dada conocer el lunes 27 de diciembre y de inmediato provocó inquietud en la población. Un estudio solicitado por la Liga Ciudadana de Consumidores y realizado a cinco colados (papillas) para bebés que se venden en el mercado nacional, arrojó que tres de ellos (ciruela-pasa de Gerber-Nestlé, Tutti Fruti y Durazno de Nestlé) contenían residuos de un pesticida de uso agrícola, llamado Iprodione.

La Unión Europea considera a esta sustancia cancerígeno en categoría 3 (con efectos ‘preocupantes sobre los seres humanos, aunque insuficientemente estudiado’), por sus posibles riesgos con efectos irreversibles y dañinos para la reproducción.

En entrevista con swissinfo, la doctora Castillo proporciona detalles de este análisis.

swissinfo.ch: ¿Cómo surgió la idea de hacer de este estudio?

Cecilia Castillo: A partir de un programa de televisión local que demostró que había residuos de pesticidas en frutas y verduras crudas. Nosotros quisimos ir un paso más allá y saber qué pasaba con los procesados -tal como lo hacen las autoridades sanitarias europeas- especialmente los destinados a la población infantil. En Chile, lamentablemente, se hace poco monitoreo de alimentos frescos y en procesados, definitivamente no se hace nada.

swissinfo.ch: ¿Qué características tuvo este estudio?

C.C.: No fue representativo de todo el mercado, sino sólo una pequeña muestra, que en el caso de los colados, recogimos de un supermercado de la comuna de Las Condes (sector acomodado de Santiago). Además de los colados (papillas) incluimos muestras de jugos de frutas y un alimento en polvo entregado por el Ministerio de Salud a los adultos mayores.

swissinfo.ch: ¿En qué se basan para aseverar que la cantidad de pesticidas es mayor a la permitida?

C.C.: Como en Chile no hay normas para alimentos procesados, tuvimos que comparar nuestros resultados con la norma de la Comunidad Económica Europea, que en su resolución 125, de diciembre del 2006, establece que el límite máximo permitido en alimentos infantiles es 0, 01 ml. por kilo. Y en nuestro estudio encontramos que el colado ciruela-pasa tenía 0,04 ml. por kilo; el de durazno 0,08 y el de tutti fruti, 0, 01.

swissinfo.ch: Pero la subsecretaria de Salud, Liliana Jadue, desestimó las conclusiones de este estudio y afirmó que las sustancias detectadas están permitidas, por lo tanto cumplen la legislación vigente.

C.C.: Sí, nos sorprendió que ella apareciera en televisión criticándonos por haber efectuado un estudio con alimentos procesados, pues -según ella- lo que había que analizar eran las materias primas, o sea los ingredientes. Nos parece inexplicable su postura. Lo cierto es que la Comunidad Económica Europea sí hace monitoreos a productos elaborados, incluyendo las papillas para bebés y los resultados se publican en Internet todos los años. Si en Europa existen ciertos estándares se producción, acá las normas debieran ser las mismas. Nosotros no somos ciudadanos ni consumidores de segunda categoría.

KIndernahrung / Cecilia Castillo (Cortesía de la Investigadora)

swissinfo.ch: ¿Es habitual usar plaguicidas en la elaboración de alimentos industrializados?

C.C.: Los plaguicidas son usados ampliamente en la agricultura, principalmente en la cosecha, y pueden emplearse bien o mal, en alta o baja cantidad. Lo ideal, por ejemplo, es cosechar antes que se produzca la degradación total del plaguicida. Es decir, depende mucho de las prácticas productivas, del control que se haga al inicio de estos procesos.

No sabemos en qué etapa pudo haber ocurrido esta falta y de verdad estamos muy sorprendidos con los resultados. Hay que considerar que además de los controles que tienen los proveedores de materias primas, hay un porcentaje del plaguicida que se pierde cuando los alimentos se procesan. Por lo tanto, si encontramos estos niveles en el producto final, eso significa que la cantidad que entró al proceso fue bastante grande, porque aún después de todo el tratamiento, persistió una determinada cantidad.

swissinfo.ch: ¿Qué efectos secundarios puede tener el consumo de altos niveles de plaguicidas?

C.C.: En primer lugar, hay que entender el concepto de riesgo crónico. No se trata de que comamos algo y nos afecte al día siguiente. El riesgo crónico es el que favorece muchas de las patologías que estamos viendo hoy en día; trastornos neuro-cognitivos, cánceres, una serie de alteraciones de tipo endocrino e histológico cuyo efecto es acumulativo. Y las etapas más cruciales en ese sentido son la infancia y el embarazo.

Durante los primeros años de vida, el sistema nervioso está en pleno proceso de formación, por lo tanto, los niños tienen márgenes mucho más bajos de tolerancia a estas sustancias. Por ello, la norma para alimentos procesados infantiles no puede ser la misma que la de alimentos para la población adulta, precisamente para evitar el riesgo de efecto acumulativo.

swissinfo.ch: ¿Los alimentos analizados se producen y venden sólo en Chile o también en otros países?

C.C.: Los que muestreamos son elaborados en Chile, para consumo nacional. Desconocemos si son exportados.

swissinfo.ch: ¿Ésta es una situación puntual o hay bebés que, eventualmente, podrían llevar años consumiendo estas sustancias?

C.C.: No sabemos a ciencia cierta. Pensamos que la compañía debe haber tenido un problema con alguno de sus proveedores de materias primas y se incurrió en esta falta. Lo más importante, en todo caso, sería que ellos retiraran estos productos del mercado, que es lo que hacen, por lo general, las empresas estadounidenses y europeas cuando encuentran que uno de sus productos excede las normas. Ellos mismos avisan a la autoridad y los retiran, en forma voluntaria, porque la mentalidad y la aplicación de las normas es bastante más seria allá. Acá, sin embargo, y hasta el momento, la decisión ha sido mantenerlos y asegurar que no hay problema ni riesgos.

swissinfo.ch: Este estudio ha generado preocupación en los padres ¿Cuál sería su recomendación para ellos?

C.C.: Que mientras la empresa no responda y retire esos productos, se abstengan de consumir aquellos que arrojaron niveles de pesticidas mayores.

swissinfo.ch: Tomaron contacto con las empresas e instituciones involucradas, antes de dar a conocer públicamente estos resultados?

C.C.: No, los presentamos y están disponibles en el sitio web de la Liga Ciudadana de Defensa de los Consumidores, para que cualquiera lo pueda consultar.

swissinfo.ch: Este no es un estudio universal. ¿Cuál es, a su juicio, su mayor valor?

C.C.: La evaluación de cinco muestras de alimentos procesados con residuos de pesticidas, de los cuales tres corresponden a alimentos de uso infantil, no permite inferir resultados en el universo de alimentos procesados en el mercado nacional. Sin embargo, es un llamado de atención respecto de la necesidad de legislar sobre los niveles permitidos en alimentos y establecer sistemas de monitoreos periódicos de parte de la autoridad sanitaria, para dar seguridad a la población.

También es un llamado de atención a la compañía de alimentos, para que revise sus procesos de calidad, desde los proveedores de materias primas hasta la revisión de sus normas internas.

Mariel Jara, swissinfo.ch
Santiago de Chile

Certificados de análisis del laboratorio de alimentos con residuos de pesticidas

2010-12-28T13:11:00.000-08:00

Colado Tutti Fruti de Nestlé
Iprodione 0,01 mg/kg

Colado Ciruela pasa de Nestlé
Iprodione 0,04 mg/kg

Colado Durazno de Nestlé
Iprodione 0,08 mg/kg

Puré de esparragos de Minsal
Pirimiphos methyl 0,02 mg/kg

Jugo de Naranja de Watt´s
Carbaryl 0,01 mg/kg

ESTUDIO DE LIGA CIUDADANA DE CONSUMIDORES DETECTA PESTICIDAS EN ALIMENTO PARA BEBÉS

2010-12-27T13:17:00.000-08:00

Dra. Cecilia Castillo, Omar Perez y Ruben Andino

- Entre las marcas analizadas están productos de las compañías Nestle y Watt`s, y un alimento que entrega el Ministerio de Salud a adultos mayores. El laboratorio que analizó los alimentos fue Andes Control, de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional.

Santiago de Chile, 27 de diciembre de 2010. (LCC)— Un análisis de laboratorio realizado por la Liga Ciudadana de Consumidores a cinco colados para bebés que se venden en el mercado de alimentos, demostró que tres de ellos contienen residuos de pesticidas. El análisis detectó además componentes de la misma naturaleza en una sopa en polvo de espárragos para adultos mayores del programa “Años Dorados” del Ministerio de Salud y en un jugo de naranjas. El estudio, dirigido por la Dra. Cecilia Castillo, midió residuos de pesticidas en alimentos procesados que contienen como ingredientes: frutas, verduras, hortalizas y/o cereales.

La investigación ha sido financiada con recursos del Fondo Concursable del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) y las muestras se adquirieron en un supermercado de Santiago. Luego fueron refrigeradas y trasladadas directamente al laboratorio, debidamente selladas y numeradas de acuerdo a un estricto protocolo.

Productos contaminados

De las cinco muestras de colados estudiadas, tres (ciruela-pasa de Gerber-Nestlé, Tutti Fruti y Durazno de Nestlé) contenían residuos de Iprodione, un fungicida tóxico de uso agrícola. De acuerdo a la normativa de la Unión Europea se le considera cancerígeno en categoría 3; es decir con efectos preocupantes sobre los seres humanos, pero insuficientemente estudiados. Provoca desordenes hormonales y afecta el hígado, las glándulas suprarrenales, testículos, ovarios, próstata, riñón y conductos seminales.

Los valores encontrados en los colados de ciruela-pasa y durazno son 0,04 mg/kg y 0,08 mg/kg, respectivamente y sobrepasan los límites máximos establecidos como aceptables para residuos de pesticidas en alimentos infantiles según la norma de la Comunidad Económica Europea (CEE). El colado de Tutti Fruti está en el límite máximo establecido como aceptable para pesticidas en alimentos infantiles en la CEE (0,01 mg/kg) y corresponde además al límite de detección de esta técnica.

Los resultados muestran también la presencia de residuos del pesticida de uso agrícola Carbaryl en un Jugo de Naranja de la empresa Watt`s. Su concentración está en el límite de detección para este pesticida (0,01 mg/kg). Carbaryl es un insecticida altamente tóxico que puede provocar neuropatías periféricas, degeneración de nervios y parálisis de brazos y piernas. Es tóxico para los riñones, puede producir anemia aplásica e interferir en la fertilidad masculina y femenina. Se ha asociado al desarrollo de cánceres del cerebro en niños y linfoma non-Hodgkin.

Entre los productos analizados estuvo también una bolsa de sopa de espárrago que entrega el Ministerio de Salud a los adultos mayores, como parte del Programa Nacional de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM).

Metodología utilizada

Asesores técnicos de la Liga Ciudadana compraron nueve productos en el supermercado Jumbo de Las Condes el día 6 de diciembre y la sopa de espárrago del Ministerio de Salud fue donada por un adulto mayor de la región Metropolitana. Los productos se trasladaron sellados al Laboratorio Andes Control, que procedió a aplicar los métodos Analíticos por Cromatografía Gaseosa y por Cromatografía Líquida para la determinación de residuos de plaguicidas y entregó los resultados el día 17 de diciembre.

La responsable del estudio técnico de la Liga Ciudadana de Consumidores es la doctora Cecilia Castillo, pediatra y nutrióloga de extensa trayectoria.

Recomendaciones

La Liga Ciudadana sugiere a las empresas productoras de los alimentos que contienen sustancias dañinas para la salud, retirarlos voluntariamente del mercado. En caso contrario, propone que el Ministerio de Salud las conmine a retirarlos y suspenda la distribución de los alimentos contaminados que entrega a través de sus programas de alimentación complementaria.

También formula un urgente llamado a las autoridades de Salud a monitorear en forma más rigurosa los residuos de pesticidas en alimentos, especialmente los destinados a niños, embarazadas y adultos mayores; y a controlar con mayor celo la calidad de los alimentos que se distribuyen a través del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC ) y del Programa de Alimentación Complementaria para el Adulto Mayor (PACAM).

Liga emplaza a empresas y autoridades

Omar Pérez Santiago, secretario ejecutivo de la Liga Ciudadana y responsable del proyecto, llamó al Ministro de Salud, Jaime Mañalich, a monitorear en forma urgente y sistemática los residuos de pesticidas. Según Pérez la autoridad debe revisar los límites máximos de residuos tóxicos aceptados en alimentos infantiles y las normas de uso de pesticidas. “La salud de la población está primero”, afirmó y agregó que “nuestro estudio tomó sólo una muestra de estos colados, y que por lo tanto, es deber de la autoridad sanitaria monitorear para establecer los niveles de residuos presentes y asegurar la inocuidad de los colados para los niños y niñas.”

En tanto el presidente de la Liga Ciudadana, Rubén Andino, emplazó a las empresas a “explicar por qué estos alimentos contienen residuos de pesticidas y donde estarían fallando las buenas prácticas de producción.” Andino llamó a la Subsecretaría de Salud a intensificar el control sobre los productos de consumo que entregan los programas de alimentación masiva PNAC y PACAM.

Estudio Completo

LIGA CIUDADANA DE CONSUMIDORES SOLICITA PROHIBIR VENTA DE SALMÓN CON VIRUS

2010-11-26T12:27:00.000-08:00

Por la defensa de la salud pública, la inocuidad de los alimentos, los 
derechos de los consumidores y la no discriminación, la Liga Ciudadana 
de Defensa del Consumidor y Consumers International, además de ONGs de 
Medio Ambiente y senadores, exigieron prohibir la comercialización para 
consumo humano de cientos de toneladas de salmones infectados con virus ISA.
 
Santiago de Chile, 26 de Noviembre de 2010. (LCC)— Organizaciones de 
Consumidores, ambientalistas, senadores y concejales de Punta Arenas, 
demandaron este viernes al Ministerio de Salud prohibir la 
comercialización para consumo humano de salmones infectados con el virus 
de la Anemia Infecciosa del Salmón (Virus ISA), proveniente de un centro 
de cultivo que la compañía Acuimag, mantiene con diversas 
irregularidades cerca de las Torres del Paine, en la comuna de Puerto 
Natales.
 
Se trata de más de 200 toneladas de salmones con ISA que están siendo 
procesados en una factoría de la Región de Magallanes, para luego ser 
comercializados en el mercado nacional y/o internacional. Esta cantidad 
de ejemplares infectados y procesados para consumo humano podría 
triplicarse, porque son 600 las toneladas que Acuimag tiene en el centro 
que registra el brote viral.
 
En una carta entregada este viernes al MINSAL, la Liga Ciudadana de 
Defensa del Consumidor, el Centro Ecoceanos, el Observatorio 
Latinoamericano de Conflictos Ambientales y Consumers International 
exigen a las autoridades de Salud defender la salud pública, la 
inocuidad de los alimentos, los derechos de los consumidores.
 
Omar Pérez Santiago, de la Liga Ciudadana de Defensa del Consumidor, 
dijo que “el Director del SERNAC hace unos días alertó a la población 
sobre las llamadas pulseras mágicas, por su falta de comprobación que 
tengan efectos saludables. Nosotros creemos que del mismo modo como ha 
actuado frente a situación, debe alertar a los consumidores sobre la 
existencia de un virus presente en los salmones provenientes de 
Magallanes”.
 
Además, el dirigente “llamo a los restaurantes y negocios de sushi que 
informen a sus clientes la procedencia de los salmones, que sirven en 
sus mesas. Es una precaución necesaria frente a este emergencia sanitaria”.
 
Frente a esto el director del Centro Ecoceanos, Juan Carlos Cárdenas, 
afirmó que el “Ministerio de Salud debe prohibir inmediatamente la 
comercialización y consumo de peces de cultivo industrial infectados”. 
Mientras el Secretario General de la Liga Ciudadana de Defensa del 
Consumidor, Omar Pérez Santiago, agregó que el Servicio Nacional del 
Consumidor (Sernac) “debe alertar a la población sobre la existencia de 
un virus presente en estos salmones”.
 
En tanto, el senador Guido Girardi se sumó al llamado de prohibición de 
venta de estos productos y a realizar estudios de presencia de residuos 
de antibióticos en estos salmones. Cuestión que apoya además el senador 
Pedro Muñoz, quien afirmó que “debe impedirse que los especimenes 
contaminados lleguen al consumo humano”.

EXIGEN PROHIBIR QUE SALMONES CON VIRUS ISA SE VENDAN PARA CONSUMO HUMANO

2010-11-24T10:52:00.000-08:00

La irresponsabilidad y comportamiento ilegal de las empresas salmoneras en Magallanes y la falta de transparencia y complicidad de las autoridades pesqueras, las cuales relativizan sus propias regulaciones y normativas sanitarias y ambientales, o tratan de ocultar las ilegalidades existentes en los centros de cultivo, dejan en la indefensión a los ciudadanos, a la salud pública y al medio ambiente regional. (foto tomada de infosurhoy.com).

Punta Arenas, 18 de Noviembre de 2010. (Ecoceanos News)— El Centro Ecoceanos, La Liga Ciudadana de Defensa del Consumidor y el Senador Pedro Muñoz exigieron este jueves a las autoridades de salud prohibir la comercialización para consumo humano de las cientos de toneladas de salmones infectados con virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (Virus ISA) provenientes del centro acuícola de Bahía Perales, que la empresa Acuimag mantiene en la Región de Magallanes.
Asimismo, el concejal de Punta Arenas Mario Pascual, el concejero zonal de pesca Jorge Cofré, y representantes de la pesca artesanal anunciaron que presentarán un recurso de protección que busca incautar los peces contagiados con el virus y que están siendo procesados en una factoría en Puerto Natales, y así evitar la venta del producto.
¿EXPANSIÓN DEL VIRUS EN MAGALLANES?
Este brote de virus ISA en aguas patagónicas, está generando una complicada situación para las autoridades regionales, ya que toda esta emergencia sanitaria está rodeada de ilegalidades e información poco transparente.
De hecho, en un comienzo el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) informó que el brote viral se había confirmado en un centro acuícola en Bahía Perales, luego se precisó que se trataba de dos balsas jaula y que eran 100 las toneladas de salmones infectados. Sin embargo, la última información entregada al Senador Muñoz, demuestra que el brote se esta propagando, al afectar 3 de estas estructuras flotantes, superando ya las 230 toneladas de peces muertos.
Ello significa que en menos de una semana, los peces con virus se han duplicado, colocando en riesgo de contagio la totalidad de las 600 toneladas existentes en Bahía Perales. Al respecto, el Director regional de Sernapesca, Patricio Díaz, aclaró –en su respuesta al Senador Muñoz- que estas cifras fueron proporcionadas por la propia empresa salmonera.
“El centro de Acuimag en total tiene 10 balsas y las jaulas confirmadas representan un 33,7% del centro. Esto es algo que puede sufrir variación según se confirmen, eventualmente, más jaulas en categoría de brote”, advirtió Díaz.
Asimismo, el personero aseguró que “la mayor parte de la biomasa será destinada a la planta de proceso Pesquera Edén, la cual cuenta con sistema de tratamiento para patógenos aprobado por Sernapesca, con sistema de clorado y declorado de los efluentes”.
LA RULETA ALIMENTARIA
Y justamente la comercialización en Chile o en el extranjero de estos ejemplares infectados con el virus ISA es el tema que hoy preocupa a organizaciones de consumidores, medioambiente, parlamentarios, concejales y dirigentes de la pesca.
El propio Patricio Díaz fue quien señaló en entrevista con TVN Red Austral, que 180 toneladas de la mortalidad de salmón Atlántico están siendo procesados y congelados en la Planta de pesquera Edén en Puerto Natales. “La normativa actual permite que un salmón de un centro que está confirmado con virus ISA pueda ser destinado a cosecha y ser procesado en una planta pesquera. Esta determinado que no tiene impacto sobre la salud humana”, afirmó Díaz.
Según el Director regional de Sernapesca, la normativa legal no exige que el producto vaya rotulado como portador del virus ISA. Las organizaciones de consumidores y de medioambiente plantean que esta situación vulnera el derecho a saber por parte de la ciudadanía y de los consumidores al momento de realizar su decisión de compra informada.
Otro punto en esta controversia es referido a la aplicación del criterio precautorio por parte de la autoridad de salud, ya que la presencia del virus ISA en la industria salmonera en Chile, sólo se detectó a mediados de 2007 y no existe suficiente información sobre su comportamiento epidemiológico.
La presencia del virus ISA en Chile es de reciente data –solo desde 2007- encontrándose en un proceso de expansión y adaptación a nuevos huéspedes en las regiones sur y australes. El 2008, este virus se expandió más de 2.000 kilómetros entre la isla de Chiloé y Magallanes, superando todas las barreras sanitarias.
Según el Sernapesca, “la Anemia Infecciosa del Salmón, es una enfermedad producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae, del género Isavirus. La enfermedad clínica afecta a peces cultivados en agua de mar, de la especie Salmo salar (Salmón del Atlántico). La enfermedad fue reportada por primera vez en Noruega en los años 80. También se ha diagnosticado en Canadá, Escocia, Islas Faroë y Estados Unidos. En el hemisferio norte se ha encontrado el virus también en especies nativas”.
¿COMERÍA UD. SALMÓN CON VIRUS?
Para el director del Centro Ecoceanos, médico veterinario, Juan Carlos Cárdenas, “la irresponsabilidad y comportamiento ilegal de las empresas salmoneras en Magallanes, unida a la falta de transparencia y complicidad de las autoridades pesqueras, las cuales relativizan sus propias regulaciones y normativas sanitarias y ambientales, o tratan de ocultar las ilegalidades existentes en los centros de cultivo, dejan en la indefensión a los ciudadanos, a la salud pública y al medio ambiente regional”.

Cárdenas indicó que “percibimos una grave suplantación de las atribuciones de las autoridades de salud de Magallanes por parte de funcionarios del sector pesca. Especialmente en lo relacionado con el procesamiento de salmones con virus ISA destinados al consumo humano y el permiso para la irregular eliminación de las 50 toneladas de mortalidades de peces en el vertedero de Punta Arenas”.
El médico veterinario llamó a Sernapesca a “consultar a 1.000 ciudadanos magallánicos sobre si ellos y sus familias consumirían salmones, si supieran que provienen de mortalidades masivas provocadas por el virus ISA”.
Por su parte, el Secretario Ejecutivo de la Liga Ciudadana de Defensa del Consumidor, Omar Pérez Santiago, indicó que “el transformar miles de toneladas de mortalidades de salmón en productos para consumo humano masivo, sin informar a la población, niega el derecho a saber, el cual es el único mecanismo que permite que el consumidor pueda en el supermercado o feria realizar informadamente su decisión final de compra”.
En tanto el senador (PS) Pedro Muñoz llamó a la autoridad pesquera a que informe sobre el volumen total y el destino final de estos productos que serán congelados, así como de los mercados a los cuales serán destinados.
El parlamentario demandó además conocer cual será la actitud de las autoridades de salud regional, cuya prioridad es asegurar la salud de la población, a diferencia del comportamiento demostrado hasta ahora por la autoridad pesquera.
Muñoz exigió a las autoridades de salud aplicar el criterio precautorio porque no existe información sobre el comportamiento epidemiológico del virus, por lo que se debe prohibir la comercialización de los salmones infectados.
SALMONES CONTAMINADOS A LA JUSTICIA
Por su parte el Consejero Zonal de Pesca, Jorge Cofré, dijo a Ecoceanos News que “les preocupa las declaraciones del Director regional de Sernapesca respecto a que no existiría impedimento alguno para ser comercializado, primero porque el Virus ISA no es dañino para el ser humano y en segundo lugar porque la Ley así lo permite”.
“Nuestra pregunta es ¿dónde quedan los derechos de los consumidores? ¿Dónde están los derechos de los ciudadanos? Los consumidores estamos pagando por productos de calidad no por productos contaminados con virus”, dijo Cofre.
Frente a esto el dirigente de los trabajadores del mar anunció que recurrirán a la Corte de Apelaciones con un recurso de protección en favor de la ciudadanía y en beneficio de la salud pública.
En este mismo sentido, el Concejal de Punta Arenas Mario Pascual informó a Ecoceanos News que esta acción legal “busca incautar las cerca de 200 toneladas de salmones infectadas con ISA, desde la planta pesquera Edén, donde será procesada, para bloquear su venta para consumo humano”.
Agregó que “si en el peor de los casos fuesen comercializados, demandamos que el producto aparezca con la rotulación que se trata de salmones contaminados”.*****FIN*****

Nuevo taller de alimentación saludable en Casa del Adulto Mayor

2010-11-22T06:25:00.000-08:00

En la Casa del Adulto Mayor de la comuna de San Joaquín se realizará hoy lunes 22 de noviembre, a las 15 horas, un nuevo taller de alimentación saludable vinculado al proyecto “La Buena Compra”, de la Liga Ciudadana de Consumidores, que tiene el propósito de educar a los vecinos y vecinas de esta comuna de la Región Metropolitana, para mejorar sus hábitos alimenticios y la calidad de su alimentación.
El taller tendrá como expositora a la nutricionista Shadia Sufán, profesión de destacada trayectoria en la difusión de políticas públicas orientadas a mejorar los hábitos alimenticios de la población.

"Proyecto ejecutado con financiamiento del Fondo Concursable para
Asociaciones de Consumidores, 2010"

El equipo profesional de La Liga está ejecutando el proyecto “La Buena Compra” con el apoyo de la Municipalidad de San Joaquín. El propósito de esa iniciativa es informar y orientar a los vecinos de San Joaquín para elegir y consumir alimentos más baratos y de mejor calidad a través de una campaña de difusión y educación. La campaña se realiza en ferias libres y otros centros de abasto de San Joaquín e incluye también talleres y la distribución por mano de recetas saludables. El proyecto cuenta con el apoyo del fondo concursable de la ley del consumidor año 2010.

Compromiso de profesionales con los derechos de los consumidores

2010-11-21T15:30:00.000-08:00

El libro "La Buena Compra. Recetas saludables” de Shadia Sufán y Cecilia Castillo es un hermoso producto de un proyecto de educación de consumo responsable de la Liga Ciudadana, con el apoyo del fondo concursable del 2010 para asociaciones de consumidores, estipulado en la ley del consumidor.

El libro es, sin duda, un libro de cocina, pero tiene un contenido algo más profundo que eso.

El movimiento de defensa de los derechos de consumidores, un movimiento social emergente en Chile, me obligó hace algunos años a encontrarme con las ciencias llamadas científicas, a través de profesionales como la doctora Cecilia Castillo, los ingenieros en alimentos como Patricias Araos y Edisón, Cid el médico veterinario Juan Carlos Cárdenas, la nutricionista Shadia Sufán, entre otros.

Los movimientos de consumidores tienen técnicas de estudios comparativos de productos, para orientar a los consumidores, que necesitan el intercambio de conocimiento multidisciplinarios. Esa herramienta técnica necesita de la colaboración de profesionales de las ciencias duras, médicos, ingenieros, nutricionistas, etc. El movimiento de consumidores hace un esfuerzo, para opinar seriamente, de vincularse a las llamadas ciencias exactas. Desde el año 2005 cuando por primera vez se realizó un estudio comparativote alimentos, (como fue el caso cereales que contenían mucha azúcar, sal y grasas saturadas) , el movimiento de consumidores comenzó un proceso de estudios que logró tener un alto impacto.

Esta tendencia de unir dos culturas está ligada a fenómenos intelectuales de amplio desarrollo, como son las ciencias cognitivas, es decir, el conjunto de disciplinas que surgen de la convergencia transdisciplinaria de investigaciones científicas y tecnológicas, en torno a los fenómenos funcionales y emergentes. La naturaleza de las investigaciones cognitivas es necesariamente transdisciplinaria (es decir, tanto inter como multidisciplinarias).

Así, la ciencia también colabora en aliviar el sufrimiento humano y promover una perspectiva liberadora para hombres, mujeres y niños. La ciencia no sólo ayuda a las grandes empresas a producir comida basura.

La sociedad líquida demanda consumo aunque la gente no cuenten con recursos para saber que se les ofrece. En la mayoría de los casos la gente no sabe lo que come. En las universidades algunos de estos debates suelen darse aún de manera sofocada. No todos los científicos acuerdan realizar una actividad sin moral. La literatura de divulgación científica ofrece a veces la posibilidad de saber un poco más de qué se trata, de no estar tan ajeno y descubrir que la ciencia puede estar mucho más cerca de la gente. Pero una visión científica desde el punto de la defensa de los ciudadanos es imprescindible.

Así también, la ruptura entre la ciencia y las humanidades es un obstáculo para la solución de los problemas mundiales complejos, como la obesidad.

Para proponerse realizar un libro como este, hay una reflexión y a una praxis realizada que tienen orígenes diversos en distintas y diversas disciplinas. Procesos de lento aprendizaje, pero que busca sistemáticamente nuevos puntos de vista sobre los problemas.

Esto no deja de ser significativo, pues es cierto que los movimientos sociales, -y el movimiento de consumidores es un movimiento social-, no pueden avanzar hoy si no tienen experiencia intelectual, si no hay experiencia científica acumulada. Y la ciencia es una disciplina que exige un esfuerzo para adentrarse en la complejidad que demanda la construcción del saber científico. Son tareas complejas. Estudiar ciencias exige esfuerzo, así como aprender un idioma exige esfuerzo. Nada es gratis, y un sólido movimiento de consumidores no podrá evitar contar con conocimientos sólidos científicamente probados.

Por eso es que el libro de Cecilia Castillo y Shadia Sufán tiene más valor que un simple libro de cocina. Hay allí inteligencia acumulada, hay intencionalidad intelectual de dos mujeres talentosas que buscan ayudar a solucionar un grave problema, como la epidemia de la obesidad que hoy ataca a los niños y las niñas de Chile.

Omar Pérez Santiago

Director Ejecutivo

Liga Ciudadana

Presentacion del libro la buena compra

2010-11-18T12:45:00.000-08:00

Mañana viernes 19 de noviembre a las 11:00 horas, en el auditorio Archivo Nacional, Miraflores 50, al costado de la Biblioteca Nacional, será presentado el libro “La Buena Compra. Recetas saludables”, preparado por un equipo profesional que integran la doctora Cecilia Castillo y la nutricionista Shadia Sufán.

"Proyecto ejecutado con financiamiento del Fondo Concursable para
Asociaciones de Consumidores, 2010"

Más de cuarenta días de recetas saludables y de bajo costo contiene el libro “La Buena Compra”, y constituye una propuesta elaborado por el equipo técnico de la Liga Ciudadana de Consumidores de Chile, destinada a
mejorar los hábitos alimenticios de la población y a prevenir enfermedades crónicas como obesidad, diabetes e hipertensión.

El libro contó con el respaldo del fondo concursable de la ley del consumidor y es parte del proyecto “La Buena Compra” que la liga Ciudadana está realiza en San Joaquín con apoyo de la Municipalidad.

La información se puede obtener también visitando el sitio web www.labuenacompra.cl

El Director Ejecutivo y escritor Omar Pérez Santiago visita Concepción

2010-11-04T19:53:00.000-07:00

Omar Pérez Santiago, escritor y secretario Ejecutivo de la Liga Ciudadana presentará este sábado, a las 11 de la mañana, sus propuestas para una Nueva ley del libro.

El encuentro ocurrirrá en el marco del segundo encuentro de gestores culturales, en la Universidad del Bío-Bío, el sábado 6 de Noviembre a las 11 horas.

El encuentro se plantea como objetivos el fortalecimiento de la participación ciudadana en el proceso de desarrollo de la institucionalidad cultural chilena, así como contribuir a la visualización de las prácticas y experiencias artísticas y culturales que se desarrollan en el país, estimulando la cooperación.
Lee la Ponencia aquí

Encuesta en San Joaquín revela precupantes hábitos alimenticios

2010-10-29T10:23:00.000-07:00

Las personas tienen altos riesgos en salud, con un importante porcentaje de obesidad y en su mayoría portadoras de enfermedades crónicas no transmisibles. A pesar de ellos sus prácticas alimentarias no son lo suficientemente adecuada dado el inadecuado consumo de verduras, frutas eches, azúcar y productos azucarados y productos con alto contenido de sal como las sopas instantáneas. El alto consumo de pan por algunas de las personas es un indicador indirecto de un alto aporte de energía a la dieta diaria y una alimentación desequilibrada y menos saludable. Destaca como antecedente positivo el número de días a la semana que consumen legumbres.

Esas son las coinclusiones de una encuesta aplicada durante los talleres de alimentación saludable, que realizó la Liga Ciudadana en San Joaquín, sobre las practicas alimenticias de los vecinos y vecinas.

Se recomienda continuar con las intervenciones en educación nutricional para entregar los argumentos necesarios que contribuyan a mejorar la selección de los alimentos y la preparación de ellos.

Talleres de la Buena Compra en San Joaquín

2010-10-28T12:51:00.000-07:00

Johana Scotti, Directora regional del Sernac

Omar Pérez Santiago, Secretario Ejecutivo de la Liga Ciudadana

Talleres de La Buena Compra en San Joaquín

2010-10-03T17:02:00.000-07:00

Con activa participación de los vecinos se realizó el sábado 2 de octubre un taller de alimentación saludable de La Buena Compra en San Joaquín que implementa la Liga Ciudadana de Consumidores. La doctora y nutrióloga Cecilia Castillo y la nutricionista Shadia Sufán, dirigieron el taller apoyados por los monitores Emerson Pérez y Paula Merlo. El taller cuenta con el respaldo del fondo del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC)

En la actividad, donde participaron numerosos vecinos así como la representante del Municipio de San Joaquín, Cecilia Espinoza, el Secretario Ejecutivo de la Liga Ciudadana, Omar Pérez Santiago, explicó los alcances de La Buena Compra. Por su parte, la presidenta de la Junta de Vecinos Madeco-Mademsa., Claudia Poblete, valoró positivamente la realización del taller y agradeció a la Liga Ciudadana de Consumidores por la iniciativa y expresó su voluntad que estos talleres pudieran tener continuidad.

http://www.labuenacompra.cl/

Liga Ciudadana contra la comida chatarra en reunión sobre la obesidad infantil

2010-10-01T12:24:00.000-07:00

Santiago de Chile, 01 de octubre de 2010. (LCC)-- La Liga Ciudadana de Consumidores distribuyó este viernes una carta a los asistentes del encuentro “Obesidad en el Chile del Bicentenario”, que organizó la Alianza global contra la obesidad, en la que sugiere diversas acciones regulatorias para la cadena de elaboración y comercialización de alimentos y respecto a normar las campañas publicitarias de las compañías que expenden productos alimenticios.

En la carta la Liga Ciudadana afirma que para combatir la obesidad infantil es necesario regular el contenido de sal, azúcar y grasas saturadas y trans en los alimentos. En materia de rotulación de estos productos la organización de consumidores solicita que el etiquetado sea simple y pueda ser entendido por la población de manera correcta. Además instó a implementar el sistema del “semáforo alimentario” ya que es el más adecuado desde el punto de los consumidores.

La Liga Ciudadana además demanda que la publicidad de alimentos dirigida a los niños y las niñas menores de 18 años debe ser prohibida, tal como se debe terminar con la entrega gratuita y el expendio de alimentos chatarras en los establecimientos educacionales.

La misiva de la Liga Ciudadana también incluye críticas a la actual campaña unilateral e inconsulta de las empresas de alimentos, agrupadas en Chilealimentos, cuya propaganda incluye en sus productos un etiquetado paralelo, llamado Guía Diaria de Alimentación (GDA). Esta campaña estaría atropellando el rol del Estado en áreas reguladas. La Liga Ciudadana considera que la invasiva y engañosa campaña de Chilealimentos viola el Reglamento Sanitario de los Alimentos, con el cual se rige el etiquetado nacional y constituye un grave caso de suplantación de la autoridad. Este etiquetado paralelo socava la institucionalidad sanitaria y aumenta la confusión de la actual información nutricional.

La actividad realizada en el Colegio Médico de Santiago contó con la presencia de autoridades del gobierno, representantes de municipalidades y representantes de las empresas de alimentos. Durante el encuentro diversos especialistas presentaron estrategias para combatir la obesidad, como el doctor Roberto del Aguila de la OPS y el doctor Fernando Monckeberg y el coordinador de la Alianza, el doctor Jaime García

Carta de la Liga Ciudadana

Carta de la Liga Ciudadana a diputados y senadores chilenos : POR LA ALIMENTACION SANA DE NIÑOS Y NIÑAS CHILENAS

2010-09-24T15:21:00.001-07:00

La Liga Ciudadana de Consumidores es una asociación que ha establecido dentro de sus líneas de trabajo la promoción de alimentos saludables. En la actualidad, La Liga Ciudadana, en conjunto con el Municipio de San Joaquín, realiza un proyecto de educación sobre alimentación saludable, con apoyo del fondo concursable del Sernac, llamado La Buena Compra, http://www.labuenacompra.cl/ El año pasado, también con el apoyo del fondo del Sernac, realizamos el estudio sobre la publicidad de alimentos dirigidas a los niños en la televisión abierta chilena, constatando que más del 70 % de esos productos no eran saludables. El estudio puede leerse o bajarse aquí: Publicidad de alimentos dirigidos a niños y niñas de la televisión abierta.

La Liga Ciudadana desea manifestar a usted su profunda preocupación por la salud de los niñas y niñas de nuestro país. Chile presenta, según estudios realizados en 2009, una obesidad que asciende al 22% en escolares de Primer Año Básico, problema que se evidencia desde etapas precoces de la vida, encontrándose en preescolares de 2 a 4 años una prevalencia cercana al 10%,. Esto reduce las expectativas de vida y aumenta en la adolescencia la ocurrencia de enfermedades crónicas relacionadas: hipercolesterolemia, resistencia a insulina, diabetes e hipertensión arterial. Por otra parte, las asociaciones de consumidores hemos constatado, a través de diversos estudios -como el de los cereales para el desayuno-, que hay demasiados productos promovidos para consumo entre niños y niñas, que no son saludables.

Es nuestro interés promover una alimentación saludable a nivel de toda la población, coincidente con las políticas y recomendaciones entregadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según estudios nacionales y de la OMS, la carga de enfermedades crónicas tiene gran relación con el consumo de alimentos con una alta densidad energética (kcal/gramos), ricos en grasas, grasas saturadas ácidos grasos, trans, azúcares y sal.

Es por eso que La Liga Ciudadana manifiesta su apoyo a estrategias legislativas que efectivamente contribuyan a que las personas puedan elegir los alimentos más saludables y valoramos la discusión del actual proyecto de ley sobre la composición nutricional de los alimentos y la publicidad.

Consideramos muy importante regular la existencia de ciertos nutrientes en los alimentos que puedan presentar riesgos para la salud cuando ellos se consumen en cantidades inadecuadas, como la sal, el azúcar, las grasas saturadas y trans. Hacemos hincapié en la importancia de un buen y adecuado etiquetado, que permita al consumidor tomar la mejor decisión al momento de comprar un alimento. En materia de rotulación de sodio, azúcares, grasas y otros, es indispensable que sea simple y pueda ser entendida por la población de manera correcta. De acuerdo a nuestros estudios, consideramos que el sistema del semáforo es el más adecuado desde el punto de los consumidores, por facilidad para entenderlo.

Del mismo, consideramos que la publicidad de alimentos dirigida a los niños y las niñas menores de 18 años debe ser prohibida, como medio para evitar que los menores estén expuestos a mensajes que promueven alimentos poco saludables, o derechamente dañinos.

Consideramos importante además que no se puedan comercializar, ni promocionar, ni entregar gratuitamente en las escuelas alimentos no saludables.

La otra preocupación de La Liga Ciudadana es la actitud unilateral e inconsulta de la empresas de alimentos, organizados en Chilealimentos, que atropella la potestad del Estado en materias que regula el Reglamento Sanitario de Alimentos, al colocar en sus productos un etiquetado paralelo, llamado Guía Diaria de Alimentación (GDA). Esta campaña es grave pues está pasando a llevar el poder del Estado en áreas reguladas. La Liga Ciudadana considera que la invasiva y engañosa campaña de Chilealimentos viola el Reglamento Sanitario de los Alimentos, con el cual se rige el etiquetado nacional. Las empresas se están arrogando un rol que le corresponde a la autoridad sanitaria. Estamos en un grave caso de suplantación de la autoridad. Los consumidores consideramos que las empresas se están arrogando un rol que le corresponde a la autoridad sanitaria y que el objetivo de las empresas –tras una supuesta campaña educativa al consumidor-, es socavar la institucionalidad sanitaria y aumentar la confusión de la actual información nutricional.

Estimado Señor Parlamentario; consideramos de suma urgencia que se legisle y se repongan en la discusión los artículos del proyecto de ley relacionado que permitían limitar el consumo de alimentos no saludables, que incentive a la empresa de alimentos para el desarrollo de productos saludables y que se tenga en consideración la opinión de los consumidores organizados.

Cordialmente,

Liga Ciudadana de Consumidores

Rubén Andino Luis Sierra Patricio Igor Melillanca Jorge Arrate

Presidente Secretario Tesorero Director

Omar Pérez Santiago

Secretario Ejecutivo

Viernes, 24 de septiembre de 2010

Médicos de la "Alianza Global Contra la Obesidad" cuestionan duramente el etiquetado de las empresas de alimentos.

2010-09-03T12:08:00.000-07:00

La alianza está compuesta por:
Asociación Chilena de Nutrición Clínica, Obesidad y Metabolismo, representada por los doctores Jaime García Biron y Manuel Moreno González;
Sociedad Chilena de Cardiología, representada por los doctores Hernán Prat Martorell y Edgardo Escobar;
Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes, representada por los doctores Jaime Díaz y Hernán García;
Sociedad Chilena de Nutrición, representada por los doctores Eduardo Atalah S. y Francisco Mardones S.;
Sociedad Chilena de Pediatría, representada por el doctor Francisco Moraga M.; y
Sociedad Médica de Santiago, representada por la doctora Mónica Manrique Espinoza.

Declaración Pública
El Capítulo Chileno de la Alianza Global Contra la Obesidad, frente a las recientes modificaciones que ha indicado el Ejecutivo al Proyecto de Ley sobre Alimentos orientada a la prevención de la obesidad, quiere manifestar su más categórico rechazo ypreocupación. Ello significa un serio retroceso en salud pública, y un escenario donde, sin duda, la obesidad y las Enfermedades Crónicas No Transmisibles vinculadas a la alimentación y estilos de vida, tendrán un repunte en los próximos años con un negativo impacto en lo social y económico, especialmente en sectores de niños con mayor vulnerabilidad social. Creemos que la comida no saludable debe ser sacada de los colegios, así como tambiéndebe ser eliminada la publicidad de alimentos no saludables hacia niños en horariosdiurnos. La experiencia internacional demuestra la imposibilidad de competir entre alimentossaludables y aquellos que no lo son, especialmente en niños. Estimamos como fundamental el aumento de las clases de educación física, en orden de4-5 horas semanales, en todos los colegios como política de Estado, y no como algodiscrecional al criterio de cada establecimiento. También nos parece indispensable que el rotulado de los alimentos destaque de maneraadecuada a los alimentos no saludables. En este sentido creemos que el semáforo debeser reemplazado por otros descriptores o avisos que logren ser comprendidos por lamayoría de nuestra población. Creemos que la capacitación en los colegios entemas de alimentación y salud, en forma sostenida a través de todo el ciclo de educación, se hace indispensable y prioritaria, y así lo demuestra la experiencia mundial al respecto. Asimismo estimamos que la llamada GDA (Guía Diaria de Alimentación) no da cuenta de la reales necesidades de diferentes nutrientes, ya que ocupa un valor de referencia estimado para varones adultos, que es excesivo para mujeres y niños. Además utiliza como valor de referencia en azúcares una cifra que es casi el doble del máximo recomendado internacionalmente, entregando información nutricional errada que contribuiría a un sobre consumo de un alimento que contribuye a la obesidad. Tampoco existe evidencia científica en nuestro medio sobre su real utilidad en nuestra población. Hacemos un urgente llamado al Ejecutivo a reconsiderar sus indicaciones al proyecto de ley sobre alimentos poco saludables, ya que de no ser así, estaremos frente a un escenario con peores indicadores de sobrepeso y sus complicaciones en nuestro país en los próximos años.La experiencia internacional ha demostrado fehacientemente que no basta con laautoregulación y que es fundamental un rol regulador más fuerte del Estado en la difícil batalla contra la obesidad y sus complicaciones. CAPITULO CHILENO AGCO
Alianza Global Contra la Obesidad

CONSUMIDORES EXIGEN A MINSAL ACLARAR CAMPAÑA PROPAGANDISTICA DE CHILEALIMENTOS

2010-09-02T17:27:00.000-07:00

- Contravendría Ley y generaría confusión en consumidores

Santiago, 2 de septiembre de 2010. (LCC)-- La Liga Ciudadana de Protección al Consumidor (LCC), solicitó este jueves por intermedio de una carta al Ministro de Salud, dr. Jaime Mañalich, que fiscalice el nuevo etiquetado de los alimentos que la Asociación de Empresas de Alimentos de Chile, implementará a través de una millonaria campaña comunicacional denominada "informado te alimentas bien". Según la Liga Ciudadana, este nuevo sistema de etiquetado se impone de modo unilateral e inconsulto, estaría contraviniendo el Reglamento Sanitario de Alimentos y genera confusión en los consumidores.

La industria alimenticia esta colocando en las etiquetas una llamada Guía Diaria de Alimentación (GDA), y realiza una masiva campaña en televisión, prensa escrita, internet, en colegios y en supermercados a través de nutricionistas y stands informativos.

Según la LCC esta invasiva y engañosa campaña comunicacional viola el Reglamento Sanitario de los Alimentos, con el cual se rigen el etiquetado nacional. Las empresas se están arrogando un rol que le corresponde a la autoridad sanitaria. Efectivamente, el etiquetado de alimentos se rige por un decreto con fuerza de Ley, el DECRETO SUPREMO N° 977/96 del Reglamento Sanitario de Alimentos. Los empresarios no pueden hacer lo que les parezca más conveniente a ellos. Estamos en un grave caso de suplantación de la autoridad", afirmó la organización ciudadana.

El Reglamento Sanitario es un muy claro: “Este reglamento establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos.” De ese modo, la campaña de los grandes empresarios lleva directamente a socavar la actual información nutricional, ya de por sí confusa, dijo la LCC.

Frente a esto la Asociación de Consumidores exigió al MINSAL que evalúe esta situación y en caso que ocurra esta violación a la normativa, que retire cuanto antes estos productos de los supermercados.

Los consumidores consideran que las empresas se están arrogando un rol que le corresponde a la autoridad sanitaria y que el objetivo de las empresas –tras una supuesta campaña educativa al consumidor-, es socavar la institucionalidad sanitaria y aumentar la confusión de la actual información nutricional.****FIN*****

Consumidores consideran que proyecto del Sernac Financiero es insuficiente

2010-08-16T11:28:00.001-07:00

Tomás Flores y Juan AntonioPeribonio

El subsecretario de Economía, Tomás Flores, y el Director del Sernac, Juan Antonio Peribonio, se reunieron hoy con representantes de ocho organizaciones nacionales de consumidores para hablar sobre Sernac Financiero, que aumentará el presupuesto y la dotación de personal del Sernac y al mismo tiempo les dará la categoría de ministros de fe a algunos de ellos.

Bustos, Espinoza y Calderón

Las asociaciones valoraron que se legisle en un área tan difícil para los consumidores. Pero también plantearon dudas de forma y de fondo. Hernán Calderón, presidente de Conadecus consideró que el proyecto debería mejorar las demandas colectivas y temas de legislación financiera, como la tasa de interés convencional. El abogado Tomás Fabres de Acoin destacó que el proyecto no contenga ninguna línea sobre el rol de las asociaciones de consumidores. Freddy Sanhueza de la Fojjuc sostuvo que aparte de la creación de Ministro de Fe, no hay nada nuevo en el proyecto. Esa misma línea fue sostenida por Richard Camaño de Consumidores del Sur.

Camaño y Alvarez

Por su parte, Omar Pérez, Director Ejecutivo de la Liga Ciudadana, consideró una debilidad que el gobierno no cumpliera con la idea original de construir un Sernac Financiero, pues el actual Sernac tiene grandes debilidades institucionales. El dirigente abogó por la creación de una Subsecretaria del Consumo, tal como existe en Argentina.

Al final de la reunión, el subsecretario Flores llamó a entregar por escrito estas sugerencias o bien hablar con parlamentarios que estén dispuestos a patrocinarlas.

Liga Ciudadana de Consumidores expresa su apoyo a Sernac Financiero

2010-08-02T09:40:00.000-07:00

Ante el inminente envío al Congreso Nacional de un proyecto de ley que da vida al llamado “Sernac Financiero”, la Liga Ciudadana de los Consumidores de Chile expresa su acuerdo con las nuevas atribuciones que se entregarán al Servicio Nacional del Consumidor para controlar los abusos que de manera masiva, y habitual cometen instituciones financieras, empresas de telecomunicaciones, salud privada, vivienda, transporte y otros rubros en los que existe creciente tendencia a imponer contratos de adhesión, en los que la arbitrariedad y complejidad de sus cláusulas hace imposible a los ciudadanos una defensa ecuánime de sus derechos.
La Liga Ciudadana cree indispensable que la opinión de las organizaciones de consumidores sea considerada en el debate que se realice en ambas cámaras del Congreso Nacional sobre el Sernac Financiero, así como también sobre la moción parlamentaria, hoy radicada en el Senado de la República, que busca perfeccionar las llamadas acciones de clase, ya que los vacíos existentes en esta normativa le restan eficacia; y formula un llamado al gobierno a acelerar la tramitación de este proyecto de ley.
Todos los chilenos y chilenas somos clientes habituales de bancos, instituciones financieras o casas comerciales, con los que hemos contratado préstamos de consumo, créditos hipotecarios, cuentas corrientes o tarjetas de crédito que nos dejan a merced de estas empresas que por lo general realizan cobros abusivos o usuarios. Por este motivo llamamos a los congresistas de todas las bancadas a aprobar este proyecto de ley, que fortalece la legislación de consumidores, así como permite que los ciudadanos y ciudadanas accedan a información más transparente, oportuna y útil sobre los productos y servicios que se ofrecen y cuenten con la protección del Estado para defenderse de eventuales abusos de las empresas con las que contratan productos o servicios.
De aprobarse el llamado Sernac Financiero, el Servicio Nacional del Consumidor tendría mayores facultades fiscalizadoras, a través de funcionarios calificados, a quienes se conferirá el carácter de ministros de fe para acreditar los hechos constitutivos de abuso, de forma tal que la defensa de los intereses de los consumidores y clientes sea eficaz.
Santiago, lunes 2 de agosto de 2010

Mujeres quemadas, alimentos contaminados y autoridades ciegas

2010-07-27T08:15:00.000-07:00

Por Omar Pérez Santiago

Miles de trabajadoras temporeras han enfermado gravemente producto de los plaguicidas y millones de chilenos están obligados a consumir carnes con dioxinas y comer verduras y frutas contaminadas con plaguicidas. Es el resultado de una política de estado permisiva con las empresas agrícolas, sin control ambiental y laboral y con autoridades más sordas que una tapia a las alertas de las organizaciones de consumidores y ambientales. A esas autoridades, en algún momento, la palabra “justicia” les empezó a parecer nostálgica y melancólica.

Miles de enfermos cada año
Miles de trabajadoras y trabajadores se han contaminado por plaguicidas en empleos precarios y mal pagados. Sólo el año pasado, según datos del Ministerio de Salud, 710 trabajadores fueron contaminados con plaguicidas en Chile y adquirieron enfermedades graves, muchas de ellas invalidantes. Pero, muchos trabajadores no registran sus enfermedades laborales. Según información de organizaciones ciudadanas, anualmente son cerca de tres mil personas intoxicadas por plaguicidas. La exposición a pesticidas genera desde malformaciones severas del sistema nervioso central, como el feto acráneo, hasta malformaciones de compromiso de piel, como los hemangiomas planos, pasando por una muy variada gama de alteraciones como síndromes cromosómicos y afecciones genéticas puras. En el hospital de Rancagua se elaboró un estudio desde noviembre de 1996 a octubre de 1998 en el que de 10984 nacimientos, se registraron 442 casos de recién nacidos con malformaciones congénitas.
“Rodrigo ayuda” es una agrupación de familiares de niños con malformaciones provocados por los plaguicidas. Tiene alrededor de cien afiliados en la provincia de Melipilla. La organización tomó el nombre de Rodrigo Armijo, que nació con hidrocefalia, sin párpados, con los dedos de sus manos ligados por una membrana, labio fisurado (leporino) y dificultades para respirar.

Dioxinas en las chuletas

En agosto del 2007, Corea del Sur detectó tres embarques de carne de cerdo, contaminadas con dioxinas provenientes de Chile. Para llamar la atención, representantes de las organizaciones de consumidores (Liga Ciudadana y Conadecus) y medio ambientales (Ecocéanos y Olca), se consiguieron máscaras de cerdos y con ellas caminaron hasta las escalinatas del Ministerio de Salud. Le solicitaron a la Ministra Soledad Barría, que diera a conocer las fuentes de contaminación de la carne de cerdo; los planteles afectados; el nombre de las empresas y subproductos involucrados y el destino de la producción. Asimismo le solicitaron establecer un sistema de trazabilidad y control que asegurara que los alimentos que consumen los chilenos no contengan dioxinas, antibióticos, hormonas y plaguicidas. Las organizaciones señalaban el alto riesgo e indefensión al que se exponen los consumidores cada vez que visitan supermercados y carnicerías. Ello, “como consecuencia de las irresponsables prácticas de los empresarios productores y exportadores de alimento de origen animal en concomitancia con las reiterativas prácticas de ocultamiento de información y falta de voluntad política de funcionarios gubernamentales que priorizan los intereses económicos de las grandes empresas exportadoras por sobre el bien común y la salud pública”.
Esta situación se sumaba a anteriores casos de contaminación de alimentos con antibióticos, verde malaquita, cristal violeta y benzoato de emamectina en salmones de exportación que detectaron en el mercado internacional.

Verduras contaminadas y ocultamiento de estudio

Un año después, en septiembre del 2008, estalló otra noticia escandalosa. Representantes de organizaciones ambientalistas (María Elena Rozas de RAP-AL, Lucio Cuenca de OLCA y Juan Carlos Cárdenas de Ecoceanos) y de consumidores (Omar Pérez de la Liga Ciudadana y José Luis Hernández de CONADECUS) pidieron la renuncia del director del Servicio Agrícola Ganadero (SAG), Francisco Bahamonde. Lo acusaron de ocultar un informe sobre la presencia de residuos de plaguicidas en alimentos. En el estudio "Programa de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Vegetales" realizado el año 2006, el Sag analizó 374 muestras (233 hortalizas y 141 frutas) de todo el país. El resultado era indecente: un 63 por ciento de las frutas y verduras chilenas que se comercializan en los supermercados contienen restos de algún tipo de insecticidas y fungicidas de gran toxicidad aguda y crónica. Pero los resultados nunca fueron publicados. Los dirigentes señalaron que aquí no se estaban respetando dos derechos básicos de los consumidores, el derecho a la información y a la seguridad en el consumo.
El gobierno no respondió y ninguna autoridad de gobierno realizó alguna gestión frente a los graves resultados del informe. Más bien lo contrario, a las autoridades, la clara y firme petición de las organizaciones ambientalista y de consumidores, les chocaba tanto como si les dieran un puñetazo en el rostro.

Nuevo informe de pesticidas: Canal 13
El asunto de los pesticidas se confirmó recientemente con toda su fuerza y enojosa realidad. Un análisis de residuos de plaguicidas en alimentos realizados por un laboratorio para el programa Contacto de Canal 13 del 1 de junio del 2010, confirmó las serias denuncias de las organizaciones. Los chilenos consumen hortalizas contaminadas con plaguicidas y esos químicos causan severos efectos crónicos, capaces de generar cáncer y otras graves enfermedades. Esto constituye una seria amenaza para la salud, en especial para los bebés. El programa de alta calidad periodística analizó espinacas, pimentones, lechugas y tomates y mostró que un 20% tenía incumplimiento de la norma chilena sobre límite máximo de residuos de plaguicidas permitidos. Un 44% de muestras no podrían ser consumidas en la Unión Europea por violar sus normas, y un 61% de muestras no cumple con las normas vigentes en Estados Unidos.
En el caso de las lechugas, un 67% de las muestras analizadas presenta concentraciones de plaguicidas que sobrepasan la norma chilena, un 100 % sobrepasa la norma de la UE. En espinacas, un 11% de las muestras analizadas sobrepasa la legislación chilena, mientras que un 22% y un 33% sobrepasa los límites máximos establecidos para la UE y EEUU respectivamente.

En los tomates, 11% no cumple con legislación de la UE y un 67% no cumple con la legislación de EEUU. Mientras que en pimentones, un 44% sobrepasa los límites de la UE y un 67% sobrepasa la norma de EEUU.

Pesticidas son uno de los peores enemigos de la dieta sana. La infancia en peligro
En espinacas, alimento preferencialmente usado para bebés, se detectó permetrina y carbendazim, dos plaguicidas con efecto crónico que pueden afectar la salud y el desarrollo de los lactantes provocándoles secuelas graves de por vida. Esto es más serio que en la ingesta por adultos, debido a que por su peso corporal los bebés concentran más plaguicida en su organismo.
Hasta ahora las nuevas autoridades no han dado respuesta a estas denuncias certificadas en los laboratorios. La salud de la población se encuentra en grave riesgo. ¿Le importará a alguien? ¿O tendrán las organizaciones ambientalistas y de consumidores que extremar las protestas y la denuncias públicas? ¿Tendrán que llegar nuevas alertas y rechazo de los importadores extranjeros, para que recién en este país alguien se preocupe?

Referencias
Programa de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Vegetales, División protección agrícola, Ministerio de Agricultura, Junio 2007.
En la sexta región: efectos crónicos de exposición a plaguicidas. Barraza O., Ximena. Chile Agrícola 25(242):18-19. 2000.
Chile: Alertan por Presencia de Plaguicidas Tóxicos en Frutas y Verduras, Alianza por una Mejor Calidad de Vida (RAP-AL Chile), 2007.
Chile: Guaguas (bebés) consumen hortalizas con residuos de plaguicidas tóxicos, La Alianza por una Mejor Calidad de Vida (RAP- Chile) está integrada por la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas (ANAMURI), Corporación de Investigación en Agricultura Alternativa (CIAL) y Observatorio Latinoamericano de Conflictos Ambientales (OLCA), junio 2010.

Omar Pérez Santiago Es escritor y Director Ejecutivo de la Liga Ciudadana de Consumidores

Recetas saludables, día 2. Calorías y precios.

2010-07-19T09:51:00.001-07:00

Recetas Saludables,

Con cálculo de calorías y precios de referencia

La Buena Compra

Proyecto de Liga Ciudadana,

con el apoyo de la Municipalidad de San Joaquín

"El presente proyecto cuenta con financiamiento del
Fondo Concursable para las Asociaciones de Consumidores del SERNAC".

DÍA 2

1) ENSALADA DE LECHUGA (TIEMPO DE PREPARACION: 10 MIN.)

Ingredientes:

· 2 lechugas escarolas pequeñas

· 1 cda. de aceite

· Jugo de limón a gusto

Preparación:

1) Lave las lechugas y píquelas.

2) Coloque los ingredientes en una fuente, sazone y sirva.

2) BUDIN DE FIDEOS CON ZAPALLITO ITALIANO (TIEMPO DE PREPARACION: 35 MIN.)

Ingredientes:

· 280 grs. o 2 ¼ taza de fideos (a elección)

· 2 zapallitos italianos medianos

· 1 cebolla mediana

· 1 diente de ajo

· Orégano

· 2 sobres de salsa de tomate

· 1 pimentón pequeño cortado en cuadritos

· 1 hoja de laurel

· ½ taza de pan rallado

· 2 cdas de aceite

Preparación:

1) Freír los zapallitos italianos cortados en medialuna con la cebolla, pimentón, ajo, orégano y laurel.

2) Agregar la salsa de tomate a lo anterior y cocinar por 15 min. a gas bajo.

3) Cocinar los fideos en agua, sin sal ni aceite. Y cuando estén listos mezclar con la salsa y pan rallado.

4) Vaciar los fideos cocidos con la salsa en una budinera o fuente para horno y agregar arriba queso rallado.

5) Hornear hasta gratinar por 20 min.

3) ENSALADA DE FRUTAS (TIEMPO DE PREPARACION: 5 MIN.)

Ingredientes:

· ½ Pepino de fruta

· ½ naranja

Preparación:

1) Lave y pele la fruta

2) corte la fruta en cubitos

3) Sirva en pocillo

SABIAS QUE: Para mejorar la absorción del hierro de los alimentos es importante combinarlos con alimentos ricos en vitamina C, por ejemplo: agregar limón a las comidas, tomar jugo de naranja, etc.

NOTA: si eres hipertenso, no le agregues sal a las comidas, puedes utilizar una variedad de aliños como: orégano, ajo, eneldo, perejil, albahaca, cilantro, que darán más sabor.

NOTA: No tomes té, café o infusiones de hierba con las comidas, ya que disminuye la absorción del hierro. Bébelos por lo menos una hora antes o después de las comidas.

IMPORTANTE: Si en el hogar hay niños, no sirva las mismas cantidades que para los adultos. Idealmente utilice platos más pequeños para ellos. Sirva una porción de Budín de Fideos del tamaño de un plato de pan chico.

DÍA 2	CALORÍAS	HIDRATOS DE CARBONO	PROTEINAS	LIPIDOS
PARA UNA PERSONA	551,8	95,2	18,2	11,5
PARA CUATRO PERSONAS	2207,2	380,8	72,8	46

PRECIO POR CUATRO PERSONAS ($)	PRECIO POR UNA PERSONA ($)
2108	527

Ver Precios de Referencia

Recetas saludables 1. Calorías y precios

2010-07-19T07:58:00.000-07:00

La Buena Compra es un proyecto de Liga Ciudadana,

con el apoyo de la Municipalidad de San Joaquín

"El presente proyecto cuenta con financiamiento del
Fondo Concursable para las Asociaciones de Consumidores del SERNAC".

RECETAS SALUDABLES ELABORADAS PARA CUATRO PERSONAS

DÍA 1

1) ENSALADA REPOLLO Y RABANITO (TIEMPO DE PREPARACION: 15 MIN.)

Ingredientes:

1) 4 tazas de repollo picado fino

2) 8 rabanitos picados en láminas finas

Aliños:

3) 1cda. de aceite

4) 1 ½ cdas de vinagre

5) 1 ½ cdas de jugo de limón

6) ½ cdta. de azúcar

7) Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. En una fuente mezclar, aceite, vinagre, jugo de limón y azúcar. Sazonar con sal y pimienta.

2. En otra fuente, mezclar el repollo con láminas de rabanito y agregar el aliño anterior y mezclar bien.

3. Tapar y dejar reposar en el refrigerador al menos una hora y luego servir.

Nota: este aliño puede usarse además para otras ensaladas, pescado, pollo cocido o la plancha.

2) TORTILLA DE VERDURAS (TIEMPO DE PREPARACION: 30 MIN.)

Ingredientes:

· 2 tazas de porotos verdes picados y cocidos

· 1 zanahoria rallada

· 2 huevos

· ½ pimentón picado

· 1 pizca de sal

· 3 cdas. de aceite

· 1 diente de ajo

· Aliños: orégano

Preparación:

1. Lave los porotos verdes y cuézalos en una pequeña cantidad de agua.

2. Lave, pele la zanahoria y luego rállela.

3. Bata los dos huevos, agréguele los porotos verdes, zanahoria y pimentón y vuelva a mezclar.

4. Sazone con una pizca de sal, orégano y ajo.

5. En un sartén coloque las cdas. de aceite y luego vierta la mezcla, cocinando a fuego suave hasta que se dore, en ese momento voltéela y siga cociendo por el otro lado de la misma manera.

6. Sirva acompañada de ensalada si desea.

3) ARROZ GRANEADO (TIEMPO DE PREPARACION: 25 MIN.)

Ingredientes:

· 1 taza de arroz

· ½ taza de cebolla cortada en cuadritos

· ½ taza de zanahoria cuadritos

· 1 diente de ajo

· ¼ taza de pimentón rojo cortado en cuadritos

· 2 cdas. de aceite

· 1 ½ taza de agua hirviendo

· 1 pizca de sal

Preparación:

1) Saltee en una olla los ingredientes con el aceite.

2) Agregue el agua hirviendo y cocine por 20 min. Sirva caliente

4) ENSALADA DE FRUTAS (TIEMPO DE PREPARACION: 5 MIN.)

Ingredientes:

8) ½ Pepino de fruta

9) ½ naranja

Preparación:

1) Lave y pele la fruta

2) corte la fruta en cubitos

3) Sirva en pocillo

NOTA: si eres hipertenso, no le agregues sal a las comidas, puedes utilizar una variedad de aliños como: orégano, ajo, eneldo, perejil, albahaca, cilantro, que darán más sabor.

IMPORTANTE: Si en el hogar hay niños, no sirva las mismas cantidades que para los adultos. Idealmente utilice platos más pequeños para ellos.

DIA 1	CALORIAS	HIDRATOS DE CARBONO	PROTEINAS	LIPIDOS
PARA UNA PERSONA	503,1	64,6	10,4	22,6
PARA CUATRO PERSONAS	2012,4	258,4	41,6	90,4

PRECIO POR CUATRO PERSONAS ($)	PRECIO POR UNA PERSONA ($)
1590	397,5

Ver Precios de Referencia

Recetas saludables. Calorìas y precios

2010-07-19T07:49:00.001-07:00

La Buena Compra es un proyecto de Liga Ciudadana,

con el apoyo de la Municipalidad de San Joaquín

"El presente proyecto cuenta con financiamiento del
Fondo Concursable para las Asociaciones de Consumidores del SERNAC".

ver el link

RECETAS SALUDABLES ELABORADAS PARA CUATRO PERSONAS

Ver ademàs Precios de Referencia de la Ferias de San Joaquìn

¿Qué es La Buena Compra?

Es una iniciativa de La Liga Ciudadana, realizada en conjunto con la los Consejos Comunales de Salud y la Unión de   Juntas de Vecinos de la comuna, presidida por Salvador Retamal, cuenta con auspicio del alcalde de San Joaquín,     Sergio Echeverría y cuenta con financiamiento del fondo concursable para las Asociaciones de Consumidores del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC).

¿Cuál es el propósito de la Buena Compra?
El propósito de la Buena Compra es educar a los vecinos de San Joaquín para consumir alimentos más baratos y de mejor calidad. “La Buena Compra” es un proyecto piloto que busca mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes de San Joaquín mediante un conjunto de acciones orientadas a facilitar el conocimiento de la población sobre los alimentos    más nutritivos y sanos a través de una información ciudadana en lugares de expendio de alimentos. También capacita a líderes locales, comerciantes de ferias libres y dueñas (os) de casa, en la perspectiva de convertirlos en efectivos monitores para generar hábitos de consumo más saludables.
Es conocida la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en todos los grupos de la población del país y también es sabido que los mayores daños se concentran en comunas de bajos ingresos, en los que el sobrepeso y la obesidad alcanzan cifras preocupantes por los malos hábitos de consumo alimenticio, que llevan al incremento    sostenido de males como la diabetes o la hipertensión.
Los chilenos y chilenas tienen acceso durante todo el año a una gran variedad de frutas y verduras estacionales de buena calidad y a bajos precios, que generan buenas oportunidades para los consumidores, que no siempre son aprovechadas como consecuencia del desconocimiento de sus cualidades nutritivas o formas de elaboración a través de    recetas que permiten aprovechar de mejor manera todo su potencial nutritivo.

¿Cuál es el equipo técnico que dirige el proyecto?
La doctora Cecilia Castillo, médico pediatra y magíster en nutrición de extensa trayectoria, tiene a su cargo los   aspectos técnicos de “La Buena compra”, con un equipo que integran también la nutricionista: Shadia Sufán Villavicencio y el ingeniero en alimentos Edison Cid. El responsable del proyecto es el Director Ejecutivo de la Liga, Omar Pérez, quien actuará en conjunto con el Presidente la misma organización, Rubén Andino, como encargado de difusión. Actúan como monitores Paula Merlo y Emersson Pérez. El ilustrador se llama Roberto Martínez.


¿Qué es la Liga Ciudadana?
La Liga Ciudadana de los Consumidores de Chile inició sus actividades en 2009, orientando su accionar especialmente    hacia el consumo saludable de alimentos, la transparencia del mercado financiero en los que se refiere a los créditos de consumo y recientemente ha comenzado a incursionar en la difusión de los derechos de quienes desean acceder a viviendas.

Precios de la Ferias de San Joaquín Mes de Junio

2010-07-15T07:23:00.000-07:00

Revisa los precios de alimentos en las feria de San Joaquín, según listado realizado por La Liga Ciudadana de Consumidores y su proyecto La Buena Compra:

La Buena Compra es un proyecto de la Liga Ciudadana,
con el apoyo de la Municipalidad de San Joaquín
y financiado por el Fondo Concursable del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC)

PRECIOS EN FERIAS DE SAN JOAQUIN

El propósito de la Buena Compra es educar a los vecinos de San Joaquín para consumir alimentos más baratos y de mejor calidad.
La iniciativa, realizada en conjunto con la los Consejos Comunales de Salud y la Unión de Juntas de Vecinos de la comuna, presidida por Salvador Retamal, cuenta con auspicio del alcalde de San Joaquín, Sergio Echeverria y es financiada con recursos del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC).

La doctora Cecilia Castillo, médico pediatra y magíster en nutrición de extensa trayectoria, tiene a su cargo los aspectos técnicos de “La Buena compra”, con un equipo que integran también la nutricionista: Shadia Sufán Villavicencio y el ingeniero en alimentos Edison Cid. El responsable del proyecto es el Director Ejecutivo de la Liga, Omar Pérez, quien actuará en conjunto con el Presidente la misma organización, Rubén Andino, como encargado de difusión. Actúan como monitores Paula Merlo y Emersson Pérez.
“La Buena Compra” es un proyecto piloto que busca mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes de San Joaquín mediante un conjunto de acciones orientadas a facilitar el conocimiento de la población sobre los alimentos más nutritivos y sanos a través de una información ciudadana en lugares de expendio de alimentos. También aspira a capacitar a líderes locales, comerciantes de ferias libres y dueñas (os) de casa, en la perspectiva de convertirlos en efectivos monitores para generar hábitos de consumo más saludables.
Es conocida la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en todos los grupos de la población del país y también es sabido que los mayores daños se concentran en comunas de bajos ingresos, en los que el sobrepeso y la obesidad alcanzan cifras preocupantes por los malos hábitos de consumo alimenticio, que llevan al incremento sostenido de males como la diabetes o la hipertensión.
Los chilenos y chilenas tienen acceso durante todo el año a una gran variedad de frutas y verduras estacionales de buena calidad y a bajos precios, que generan buenas oportunidades para los consumidores, que no siempre son aprovechadas como consecuencia del desconocimiento de sus cualidades nutritivas o formas de elaboración a través de recetas que permiten aprovechar de mejor manera todo su potencial nutritivo.
La Liga Ciudadana de los Consumidores de Chile inició sus actividades en 2009, orientando su accionar especialmente hacia el consumo saludable de alimentos, la transparencia del mercado financiero en los que se refiere a los créditos de consumo y recientemente ha comenzado a incursionar en la difusión de los derechos de quienes desean acceder a viviendas.

Mientras en Chile los parlamentarios descuartizan proyecto de ley: Nueva reglamentación de Comida Chatarra en Brasil.

2010-07-04T10:39:00.000-07:00

La publicidad de comida chatarra en Brasil está ahora obligada a incluir alertas sobre los riesgos que su consumo excesivo puede provocar a la salud.

La nueva reglamentación de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) se aplicará sobre productos que contienen cantidades elevadas de azúcar, grasas saturadas, grasa trans y sodio, así como sobre bebidas con bajo contenido nutricional.

Las propagandas de estos alimentos tienen que informar el tipo de problemas a la salud causado por el consumo excesivo de sus componentes considerados como dañinos. Se debe advertir, por ejemplo, que las grasa trans eleva las posibilidades de problemas cardíacos y la grasa saturada aumenta el riesgo de contraer diabetes. Los alimentos con elevado contenido de sodio tiene que alertar sobre los riesgos de presión alta y problemas del corazón y la de alimentos con mucha azúcar debe advertir sobre los riesgos de obesidad y caries.

En Chile, en cambio, parlamentarios destrozan actual proyecto de ley que regula la comida chatarra.

Se inicia en San Joaquín proyecto de consumidores “la buena compra”

2010-06-10T20:56:00.000-07:00

El propósito de educar a los vecinos de San Joaquín para consumir alimentos más baratos y de mejor calidad es el propósito central del proyecto “La buena compra”, que inicia el viernes 11 de junio a las 18:000 horas, la Liga Ciudadana de los Consumidores, en el Centro Educacional San Joaquín, ubicado en calle Comercio Nº 175 de esta comuna del sector centro-sur de la Región Metropolitana.

La iniciativa, realizada en conjunto con la los Consejos Comunales de Salud y la Unión de Juntas de Vecinos de la comuna, presidida por Salvador Retamal, cuenta con auspicio y del alcalde de San Joaquín, Sergio Echeverria y es financiada con recursos del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC).

La doctora Cecilia Castillo, médico pediatra y magíster en nutrición de extensa trayectoria, tendrá a su cargo los aspectos técnicos de “La Buena compra”, con un equipo que integran también la nutricionista: Shadia Sufán Villavicencio y el ingeniero en alimentos Edison Cid. El responsable del proyecto es el Director Ejecutivo de la Liga, Omar Pérez, quien actuará en conjunto con el Presidente la misma organización, Rubén Andino, como encargado de difusión.

“La Buena Compra” es un proyecto piloto que busca mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes de San Joaquín mediante un conjunto de acciones orientadas a facilitar el conocimiento de la población sobre los alimentos más nutritivos y sanos a través de una información ciudadana en lugares de expendio de alimentos. También aspira a capacitar a líderes locales, comerciantes de ferias libres y dueñas (os) de casa, en la perspectiva de convertirlos en efectivos monitores para generar hábitos de consumo más saludables.

Es conocida la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en todos los grupos de la población del país y también es sabido que los mayores daños se concentran en comunas de bajos ingresos, en los que el sobrepeso y la obesidad alcanzan cifras preocupantes por los malos hábitos de consumo alimenticio, que llevan al incremento sostenido de males como la diabetes o la hipertensión.

Los chilenos y chilenas tienen acceso durante todo el año a una gran variedad de frutas y verduras estacionales de buena calidad y a bajos precios, que generan buenas oportunidades para los consumidores, que no siempre son aprovechadas como consecuencia del desconocimiento de sus cualidades nutritivas o formas de elaboración a través de recetas que permiten aprovechar de mejor manera todo su potencial nutritivo.

La Liga Ciudadana de los Consumidores de Chile inició sus actividades en 2009, orientando su accionar especialmente hacia el consumo saludable de alimentos, la transparencia del mercado financiero en los que se refiere a los créditos de consumo y recientemente ha comenzado a incursionar en la difusión de los derechos de quienes desean acceder a viviendas.

Unidad de Comunicaciones

Liga Ciudadana de los Consumidores de Chile

9-4997189

Santiago, jueves 10 de junio de 2010

Liga Ciudadana: Vecinos de San Joaquín fortalecerán hábitos alimenticios saludables

2010-05-20T12:45:00.000-07:00

Santiago, 20 de mayo de 2010. (LCC)-- “La buena compra” se llama el proyecto impulsado por la Liga Ciudadana de Consumidores en la comuna de San Joaquín, que fortalecerá los hábitos alimenticios saludables en la ciudadanía de este importante sector de la Región Metropolitana.

El proyecto financiado por el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) y auspiciado por la Municipalidad, busca facilitar el conocimiento de la población sobre los alimentos más nutritivos y sanos a través de entrega de información clave en lugares de expendio de alimentos. Pero además contempla la capacitación de líderes locales, comerciantes de ferias libres y dueñas de casa, en la perspectiva de convertirlos en efectivos monitores para generar hábitos de consumo más saludable.

La iniciativa se realiza en un contexto de alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en todos los grupos de la población del país y también es sabido que los mayores daños se concentran en comunas de bajos ingresos, en los que el sobrepeso y la obesidad alcanzan cifras preocupantes por los malos hábitos de consumo alimenticio. Todo esto lleva a un incremento sostenido de males como la diabetes o la hipertensión.

Frente a esto, los chilenos y chilenas tienen acceso durante todo el año a una gran variedad de frutas y verduras estacionales de buena calidad y a bajos precios, pero que no siempre son aprovechadas como consecuencia del desconocimiento de sus cualidades nutritivas o formas de elaboración a través de recetas que permiten aprovechar de mejor manera todo su potencial nutritivo.

El responsable del proyecto "La Buena Compra" es el Director Ejecutivo de la Liga, Omar Pérez, quien actuará en conjunto con el Presidente la misma organización, Rubén Andino, como encargado de difusión. La doctora Cecilia Castillo, médico pediatra y nutricionista de extensa trayectoria, tendrá a su cargo los aspectos técnicos de estas actividades.

El equipo ejecutor se reunió esta semana con el Presidente de la Unión Comunal de Juntas de Vecinos de San Joaquín, Salvador Retamal, quien se comprometió a prestar toda la colaboración de la extensa red de organizaciones territoriales a esta iniciativa saludable. El dirigente vecinal afirmó que La Buena Compra “es una contribución efectiva para el mejoramiento de la calidad de vida de nuestros vecinos”.

Una opinión parecida virtió Laura Quintanilla, Directora de Desarrollo Comunitario de San Joaquín, quien junto al Jefe de Comunicaciones, Javier Cornejo y la encargada de relaciones públicas, Marcela Leiva, comprometieron el respaldo del alcalde de San Joaquín, Sergio Echeverría, a esta iniciativa de la Liga Ciudadana. En esta reunión tambipen participó el SERNAC mediante la presencia del funcionario Orlando Pradenas.

Un estudio realizado en 2009 por la Liga, con apoyo del SERNAC, reveló que la mayoría de los alimentos anunciados en la televisión abierta chilena, no pasan la prueba de la blancura para ser incorporados en una dieta saludable ya que en los avisos predominan los productos con demasiada sal, azúcares y grasas trans, mientras que no existe prácticamente publicidad de verduras y frutas.

La Liga Ciudadana de Consumidores de Chile inició sus actividades en 2009, orientando su accionar especialmente hacia el consumo saludable de alimentos, la transparencia del mercado financiero en los que se refiere a los créditos de consumo y recientemente ha comenzado a incursionar en la difusión de los derechos de quienes desean acceder a viviendas.

Análisis del proceso de aumento de la obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas

2010-04-26T13:22:00.003-07:00

Por dra. Cecilia Castillo

Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) relacionadas con la alimentación y nutrición constituyen un problema creciente a nivel mundial. Su desarrollo se relaciona con los cambios sociales y económicos que han permitido mejorar el nivel de vida de gran parte de la población. Destacan la mejoría en el saneamiento ambiental, que ha producido entre otros resultados, una disminución de las enfermedades infecciosas, una disminución de la mortalidad infantil y una mejoría en la expectativa de vida de la población.

Sin embargo y al mismo tiempo, el aumento de los ingresos ha producido cambios en el consumo de alimentos y en el estilo de vida de las personas, lo que ha favorecido la ingesta de productos con una alta densidad energética, rica en grasas, sal y azúcar, baja en fibra dietética y calcio, observándose además un bajo consumo de cereales integrales, leguminosas, y otras fuentes de fibra como frutas y verduras. El resultado final ha sido una tendencia creciente al desarrollo de de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) relacionadas con la nutrición y alimentación tales como obesidad, hipertensión arterial, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, y osteoporosis.

Estos problemas nutricionales están asociados al desequilibrio entre la ingesta energética y el gasto de energía., es decir, a cambios en la dieta y la actividad física, las que explican la mayor parte del incremento de estas enfermedades relacionadas con la nutrición y que han alcanzado proporciones epidémicas en los últimos años. En general, ellas son más bien el resultado de modificaciones ambientales que de variaciones genéticas en la población porque el aumento de éstas ECNT sólo se evidencia en los últimos quince años, período donde no se han observado movimientos poblacionales migratorios que expliquen cambios en la genética poblacional.

Es importante considerar, que la carga genética actual es el producto de la selección de nuestra especie acontecida durante más de seis millones de años. Esta evolución permitió seleccionar a la población para permitir su sobrevivencia aprovechando al máximo el uso de la energía ingerida a través de los alimentos y favoreciendo la reserva o almacenamiento de ella para los períodos de carencia de alimentos. Nuestra nueva forma de vida, en gran parte automatizada, donde se necesitan menores cantidades de alimentos porque no se desarrollan actividades que requieran un gasto físico importante, ayuda a estos genes que se seleccionaron para sobrevivir antes las carencias, a desarrollar obesidad, resistencia a la insulina, y las consecuencias metabólicas asociadas tales como la diabetes, dislipidemia, aterosclerosis, y la hipertensión arterial.

Una forma de enfrentar estas enfermedades es el desarrollo de políticas y programas que faciliten el consumo de una dieta saludable y fomenten de la actividad física como la mejor opción para intervenirlas. Éstas políticas debieran abarcar no sólo las decisiones individuales, sino también, los factores ambientales que condicionan los comportamientos en la alimentación y la práctica de la actividad física.

En el caso de la alimentación, es importante tener presente que la oferta de alimentos y su consumo son en gran parte impulsado por la cadena productiva, donde la demanda y el consumo están determinados por la manera en que los alimentos se producen, procesan, distribuyen, comercializan, y publicitan. Si bien, esta forma de desarrollo determina un aumento en las utilidades comerciales, éstas no necesariamente se traducen en mejores condiciones de salud, ya que muchos de estos factores alteran la selección determinando una forma de consumo no saludable que no puede ser controlada necesariamente por los consumidores finales.

Chile muestra en la actualidad un perfil epidemiológico semejante al de países con mayor desarrollo, con un predominio de ECNT, tales como obesidad, diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cánceres y osteoporosis. En nuestro país diversos estudios han puesto en evidencia la alta prevalencia de ECNT y sus factores de riesgo en la población general adulta. Entre ellos destaca el estudio CARMEN^,la Encuesta Nacional de Calidad de Vida y Salud del Ministerio de Salud y la Encuesta Nacional de Salud del año 2003. Estas enfermedades que se desarrollan desde la infancia determinan un alto costo personal, familiar y social y son responsables de las significativas pérdidas económicas relacionadas al costo directo de cuidados médicos, así como del costo indirecto derivado de la pérdida de productividad.

Existen diversos enfoques para analizar los factores determinantes de estas enfermedades. El modelo médico tradicional hace hincapié en la identificación de factores de riesgo para cada individuo, lo cual conduce a un énfasis en un enfoque curativo más que en la prevención primaria como principal medida de salud pública, trasladando de esta forma, la responsabilidad a un ámbito personal. Este enfoque determina la necesidad de contar con una gran cantidad de recursos que permitan proporcionar una atención eficaz para todas las personas en situación de riesgo. El constante aumento de la esperanza de vida y de la proporción de la población de más de 65 años de edad revela claramente la necesidad de aumentar el gasto en salud para la prevención de ECNT, porque la población está envejeciendo con una gran cantidad de riesgos en salud, sin haber logrado un nivel de ingresos que permita cubrir todos los gastos que derivan de ello y obtener todas las prestaciones que para ello se requieren. De esta manera, un enfoque curativo pareciera no ser compatible con los recursos económicos de que se disponen.

A diferencia de los países desarrollados, que lograron alcanzar un bienestar económico a la par de un aumento en la esperanza de vida y que en la actualidad cuentan con presupuestos en salud entre US $ 2000 a 4000 per cápita por año, los recursos necesarios para resolver la situación de salud de nuestra población muy dañada no serán nunca suficientes para resolver los problemas sólo en base a una atención curativa. Por ello más que una responsabilidad individual, un enfoque preventivo y social pareciera más eficaz en prevenir y controlar estas enfermedades relacionadas con la nutrición y la alimentación.

El crecimiento económico, necesario para garantizar los recursos materiales y humanos necesarios para luchar contra las carencias nutricionales y la falta de alimentos, puede también tener efectos adversos en salud, aumentando el riesgo de estas enfermedades por el consumo de dietas desbalanceadas y el desarrollo de una vida sedentaria. Esto porque desde el punto de vista nutricional, si bien hay un aumento de la disponibilidad de alimentos estos son alimentos de origen animal, altos en grasas saturadas, de alimentos elaborados, que suelen ser ricos en grasas saturadas, ácidos grasos trans, azúcares y además con un bajo aporte de fibra dietética, en resumen, una mayor disponibilidad de alimentos de alta densidad energética. También este crecimiento ha modificado las actividades diarias, el trabajo, produciendo cambios en los patrones de actividad física, porque el desarrollo tecnológico que acompaña al desarrollo económico reduce la mano de obra física disminuyendo el gasto de energía diario. Estos cambios alimentarios pueden neutralizar o incluso invertir la relativa protección que ofrecen la dieta tradicional chilena, especialmente, en los sectores más pobres. Una explicación a esta observación es que los sectores más pobres de la sociedad tienen más probabilidades de cambiar su alimentación y los patrones de actividad física, porque no tienen las habilidades y conocimientos necesarios para resistir los cambios adversos del medio ambiente, o porque carecen de las condiciones materiales necesarias para hacer uso de este conocimiento.

La urbanización se asocia a menudo con el abandono de la dieta tradicional, y su sustitución por alimentos envasados o procesados. Del mismo modo, la migración del campo a la ciudad y el aumento del ingreso, hace que las personas de las zonas rurales tiendan a ser menos activas físicamente y adopten más fácilmente una dieta con alimentos de alta densidad energética, altos en grasa, azúcar y sal. Es frecuente el aumento en el consumo de comida rápida que favorece el exceso de energía y el aumento de la prevalencia de las ECNT relacionadas con la nutrición. El proceso de urbanización por sí mismo no es responsable de las consecuencias negativas, porque es posible que con un apoyo educativo adecuado y la promoción de la alimentación saludable pueda modificarse este tipo de alimentación.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DEMANDA DE ALIMENTOS

Un examen de los cambios en la disponibilidad de alimentos en los países de la región incluyendo a Chile, en base a la información de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), muestra que la disponibilidad de energía (kcal) ha aumentado en casi todos los países. Esta tendencia creciente se observa también para las calorías provenientes de grasa, que es superior al 20%. Estos promedios ocultan enormes desigualdades producidas principalmente por las diferencias en los ingresos, ya que después de la corrección en función de las correspondientes elasticidades, se puede observar que una proporción significativa de la población en varios países consume una dieta con más de la grasa máxima recomendada (sobre 30% de las calorías totales provenientes de grasa). También se observa un marcado aumento en la disponibilidad de proteína animal encabezada por el consumo de aves de corral y leche entera. El consumo per cápita de aceites vegetales muestra un incremento de 200% a 300% en la mayoría de los países. Al mismo tiempo, el consumo de azúcar refinado casi se ha duplicado.

Los ingresos son el principal factor determinante de la demanda de alimentos. Esto es evidente por los datos de la FAO sobre los diferentes países y regiones. Cuanto más alta es la renta, mayor es la disponibilidad de energía, mayor es el consumo de productos de origen animal (carne y productos lácteos), y menor el consumo de cereales y carbohidratos complejos. La cantidad de azúcar, grasa total, y las grasas animales que se consumen también aumenta a medida que los ingresos aumentan, conduciendo a una dieta con una densidad energética más alta. La reducción en la ingesta de fibra y hortalizas completa un modelo de alimentación que, junto con la falta de actividad física, la nutrición promueve el desarrollo de estas enfermedades. Si bien los datos de estas encuestas no permiten evaluar el consumo individual, a menos que la información se aplique a una familia típica, si permiten examinar la prioridad que los más pobres y las familias más ricas asignan al gasto en alimentos. Si se divide los hogares por ingresos, se puede observar de que en muchos países, los hogares de bajos ingresos no dan prioridad en sus compras a la cantidad de nutrientes en la alimentación, sino que seleccionan de acuerdo al valor simbólico de lo que es socialmente aceptable. La compra de bebidas no alcohólicas, de dulces y bocadillos tiene prioridad sobre el de frutas y verduras o leche. A su vez, los productos preferidos son los que se promueven en los medios de comunicación, que por lo general contribuyen con calorías y pocos nutrientes. Por otra parte, los hogares de ingresos más altos aumenten sus gastos de alimentación fuera del hogar, así como de carnes y otros productos animales con una disminución relativa del peso de los granos y grasas. En general, los datos muestran grandes diferencias en el consumo de los alimentos que son más caros y más densos en nutrientes específicos. Los pobres tienen una dieta monótona que cumplen o exceden sus necesidades de energía, pero que suelen ser deficientes en muchos nutrientes.

En general, un hogar pobre se define como aquel en el que 50% o más de sus ingresos se destinan a la compra de la canasta básica de alimentos. Los hogares de ingresos más altos, por el contrario, gastan no más de 12% a 15% de sus ingresos en alimentos. Algunos estudios efectuados en Chile acerca de la estructura alimentaria de los hogares de la Región Metropolitana muestran que el consumo ha evolucionado hacia alimentos de origen animal y procesado, con un alto contenido de grasas, sal, azúcares y una disminución de alimentos de origen vegetal. El aumento en la disponibilidad de alimentos al interior de los hogares, indica un aumento del gasto en productos de origen animal como carnes de vacuno, pollo, cerdo, cecinas y lácteos además de alimentos procesados ricos en grasas saturadas, como mayonesa y cremas de leche y alimentos de alta densidad energética, elaborados con grasas y azúcares, como productos de pastelería, galletas, pasteles, tortas, helados, chocolates y dulces; bebidas gaseosas y jugos; bebidas alcohólicas. También ha aumentado las comidas preparadas para llevar al hogar, así como también almuerzos y comidas fuera del hogar. Los almuerzos y comidas fuera del hogar, carnes de vacuno, pan, bebidas gaseosas, cecinas y embutidos, las carnes de ave, quesos y productos de pastelería representan alrededor del 50% del gasto en alimentación para el conjunto de los hogares de la Región Metropolitana de Santiago de Chile. (Datos Crovetto, Espinoza).

Otra forma de determinar el acceso a los alimentos es en función de los precios. La ley de la oferta y la demanda, una ley básica de la economía, establece que a mayor demanda del bien existirá un mayor precio y que una menor demanda hará que los precios caigan.. Pero esta ley aplica sólo con algunos alimentos, como frutas y verduras de la estación, que son más caras al inicio de la temporada y más baratas al final de ella. Sin embargo, las tendencias de algunos alimentos, como los aceites vegetales y los refrescos azucarados, indican exactamente lo contrario, cuando la demanda aumenta, sus precios caen debido al mayor volumen de producción, por consiguiente aumenta el consumo. Los productores reducen los beneficios unitarios pero mantienen sus ganancias por volumen de ventas. Por ejemplo, en el caso de la comida rápida, el aumento del consumo lleva a la optimización de los sistemas de producción, reduciendo así el precio por unidad, que se compensa por un mayor volumen y precio del producto por porción. Si a esto se añade la grasa, sal, azúcar, y colorante que hacen más atractivos los alimentos, se tienen las bases para el consumo excesivo de alimentos de alta densidad energética, ricos en azúcares, sal y grasas. El consumidor de estos productos más baratos y con un tamaño de porción mayor, obtiene más por menos dinero, y sumado a la estimulación sensorial que estimula el apetito la persona no puede resistir la tentación.

No cabe duda de que el aumento de la productividad ha permitido superar el hambre, pero junto a esto se agregan nuevos riesgos para la salud y algunas amenazas para el medio ambiente. Lo ideal sería maximizar los beneficios y minimizar los riesgos que plantean los adelantos tecnológicos, con el objeto no sólo de garantizar un mayor consumo a precios más bajos, sino también, de reducir al mínimo los riesgos, incluido el impacto que estos procesos de producción tienen en los seres humanos y el medio ambiente. Hasta el momento no hemos sido capaces de modificar el comportamiento individual para prevenir estas enfermedades y no se logrará a menos que seamos capaces de examinar las causas subyacentes de las preferencias y hábitos, donde se debe tener presente que políticas como subsidios, regulación de precios y publicidad desempeñan un papel importante en la configuración de las pautas de consumo.

FACTORES QUE INLUYEN EN LA SELECCIÓN DE ALIMENTOS

Normalmente se piensa que la selección de los alimentos depende fundamentalmente de la ley de la oferta y la demanda. Así, la preferencia de los consumidores que sería la base de la demanda determinaría también la oferta. Este modelo pone a las personas como el principal impulsor de la oferta, mientras que el papel de la industria estaría limitado a satisfacer sus necesidades. En este caso, los factores que suelen determinar las compras de alimentos y las modalidades de consumo serían los ingresos del consumidor, los precios, la calidad intrínseca de los alimentos y la percepción que se tenga de ellos.

Un análisis más a fondo de lo que impulsa el consumo de alimentos hoy en día revela que la oferta no espera en forma pasiva para responder a la demanda, sino que ésta tiene vida propia y activa e influye en la compra y el consumo. Es decir, se compra y se consume lo que se ofrece y no necesariamente lo que se necesita para lograr una alimentación saludable. Así, en gran medida, lo que impulsa la oferta y por lo tanto el consumo está en gran medida influenciado por los factores que determinan la productividad y los beneficios obtenidos en la cadena de producción de alimentos. En este modelo, la demanda y el consumo está determinado por la forma en que se produce, procesa, distribuye, comercializan y publicitan los alimentos. Todos estos factores están más allá del control de las personas, ya que operan en base a la optimización de los beneficios. La cadena de producción de alimentos responde a la necesidad de producir alimentos progresivamente más barato y promover el mayor consumo posible. Pero como queda de manifiesto el deseo de aumentar al máximo los beneficios crea tanto ventajas y riesgos.

Sin embargo, el riesgo de este modelo evade las preocupaciones acerca de una dieta saludable y segura ya que pone la maximización de utilidades por encima de la salud de las personas. La discusión dice relación entonces con definir las responsabilidades. Algunos dicen que la responsabilidad de resolver este dilema recae en las persoanas, ya que sería suficiente la información que se entrega mediante el etiquetado nutricional, los mensajes nutricionales, los anuncios de servicio público acerca de la alimentación saludable, la nutrición y las directrices que promuevan una alimentación saludable. Pero, lo que es seguro es que la cadena de producción de alimentos y las fuerzas que impulsan el suministro de alimentos son muy poderosos, y no tienen una real contraparte en los esfuerzos realizados para educar, guiar y facilitar la selección y el consumo de alimentos sanos y seguros.

En esta batalla el individuo no tiene muchas opciones, ya que las fuerzas que impulsan el suministro son en gran parte invisible, no identificable, de gran alcance y motivan y determinan el comportamiento del consumo. Por ejemplo, al entrar a algunos restaurantes las personas se sienten atraídas por un entorno especial, donde cada pieza de mobiliario y de la decoración ha sido definido para que puedan sentirse como si fueran personas importantes y que de alguna manera simbolizan las aspiraciones de éxito que todas las personas aspiran, con una oferta de alimentos ricos en grasas, dulces y sal, que estimulan el apetito y que se acompañan de tentadoras ofertas. Todo este ambiente está destinado a generar una experiencia sumamente placentera y una gratificación instantánea difícil de resistir.

El dilema de la responsabilidad personal, junto con un entorno que incite a la alimentación sana y una vida activa frente a un entorno que puede desalentar la elección de alimentos sanos y la promoción de una vida sedentaria debe ser considerada en ésta creciente epidemia de ECNT. Ayudar a nuestra población a resistir estas poderosas influencias ambientales es una necesidad y las actividades a realizar serán mucho más exitosas si se logran cambios en el medio ambiente que permitan que la opción saludable sea de más fácil elección.

POLÍTICAS PÚBLICAS

Las políticas públicas pueden modificar la forma en que la oferta y la demanda de alimentos influyen en las pautas de consumo y de la salud.

A continuación se describen algunos ejemplos de posibles intervenciones para modificar la oferta:

1.- OPTIMIZAR LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS MÁS SALUDABLES PARA OFRECER PRODUCTOS A PRECIOS MÁS BAJOS EN ESPECIAL PARA LOS CONSUMIDORES .

El sector privado ha introducido numerosas tecnologías para mejorar la producción agrícola, concentrándose sólo en unos pocos cultivos con un potencial mayor valor destinado a las exportaciones. La mejora de la comercialización de frutas y hortalizas y la disminución del número de intermediarios pueden ayudar a aumentar los niveles de consumo entre los grupos de bajos ingresos. Preservar y apoyar a los pequeños agricultores que venden sus productos en los mercados promoviendo alimentos accesibles, saludables y seguros es una forma de asegurar el consumo de alimentos saludables.

2.-ELIMINAR LOS SUBSIDIOS Y LOS INCENTIVOS ECONÓMICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS RICOS EN GRASAS SATURADAS Y FACILITAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO DE GRASA ANIMAL.

Varios países proporcionan incentivos para la producción de carne y leche a través de subvenciones o de fijación de precios que favorece a los productores. En algunos países, la calidad de los reglamentos determina un aumento de los precios de la carne y la leche con un mayor contenido de materia grasa lo que tiene un claro impacto en el abastecimiento de estos productos. Por ejemplo, en nuestro país, la leche descremada y las carnes bajas en grasa son más caras. Una alternativa política que beneficie a la salud sería igualar o acercar los precios de la leche descremada y sus subproductos con los de la leche entera, lo mismo en el caso de carnes magras y carnes grasas. Estos cambios apuntan a crear incentivos y beneficios a los grandes productores, considerando que los beneficios económicos de lograr hábitos alimentarios saludables en la población son altamente recompensados con el bienestar de las personas

3.-REVISAR LOS REGLAMENTOS QUE RIGEN EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS DESDE UNA PERSPECTIVA NUTRICIONAL Y DE SALUD.

Actualmente las barreras comerciales por razones fitosanitarias son ampliamente aceptadas, es decir, cuando los productos pueden representar una amenaza para la salud animal o vegetal, existe un organismo internacional, el Codex Alimentarius que establece disposiciones para cuidar de la seguridad química y microbiológica de los alimentos. Sin embargo, con excepción de las fórmulas para bebés, no hay restricciones sobre el comercio internacional de productos que pueden afectar la salud humana. Por ejemplo, los países que producen un excedente de leche y tienen un mayor consumo de leche desnatada generan excedentes en forma de grasa de la leche, que se utiliza en países en desarrollo a bajo costo, con consecuencias negativas para la población. En este caso, los beneficios económicos de un mercado libre deben ser comparados con el impacto en salud de las dietas no saludables.

4.- REVISAR LOS REGLAMENTOS QUE RIGEN LA ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL OFRECIDA EN LAS ESCUELAS, EMPRESAS DE SERVICIOS PÚBLICOS, LAS FUERZAS ARMADAS, Y EL LUGAR DE TRABAJO. Todos los programas alimentarios institucionales financiados con fondos públicos debieran entregar una dieta saludable. Debe hacerse el esfuerzo en determinar si los alimentos proporcionados por las instituciones contienen grasas en cantidad y calidad adecuada, con suficiente aporte de frutas y hortalizas y donde se promuevan hábitos saludables. Cuando prevalecen intereses comerciales, muchas instituciones tienden a tener kioscos o instalar máquinas expendedoras con alimentos de alta densidad energética con poco o ningún valor nutritivo al interior de colegios, establecimientos de salud y oficinas.

Las políticas públicas pueden trabajar también en aumentar la demanda de alimentos saludables. A continuación ejemplos de algunas intervenciones que pueden contribuir a aumentar la demanda de alimentos saludables:

1.-AUMENTO DE LOS PRECIOS RELATIVOS DE LOS ALIMENTOS NO SALUDABLES.

Las leyes de la economía indican que cuanto más alto es el precio, menor será el nivel de consumo. Es algo difícil de considerar en los alimentos, pero al menos se puede hacer la elección de alimentos saludables a menor costo. En algunos países, por ejemplo, en los restaurantes de comida rápida que venden alimentos habituales ricos en grasas saturadas o hidrogenadas están obligados a ofrecer ensaladas y frutas naturales al mismo precio que los alimentos ofrecidos para alentar la opción más saludable. Es decir, por el precio de una hamburguesa con papas fritas, los clientes deben tener la opción de sustituir la porción por ensaladas y frutas. En otros casos, los precios de la leche entera y descremada también se han igualado para favorecer el consumo de alimentos con menor contenido de grasa.

2-FACILITAR LA SELECCIÓN Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES A PRECIOS MÁS BAJOS.

Existe información en varios países sobre experiencias para seleccionar los mejores alimentos al menor precio posible, considerando la composición nutricional de alimentos locales y los precios estacionales, que se establece a través de programas computacionales y que permite a grupos o familias a realizar “la mejor compra” ejemplos de ellos son PLANUT (OPS) y Mejor comprar en el Perú . La combinación de esta estrategia con cooperativas de consumidores agrupados para obtener mejores precios y una buena calidad puede transformarse en un instrumento poderoso para la promoción de una dieta saludable y segura para los poblaciones que más lo necesitan.

3.-PROPORCIONAR INFORMACIÓN A LOS CONSUMIDORES EN EL PUNTO DE COMPRA.

Las evaluaciones muestran que el impacto de la utilización de las guías alimentarias y el etiquetado nutricional como una herramienta para promover una dieta saludable no son muy efectivos, especialmente, en la modificación de las pautas de consumo. Actividades tales como facilitar información directa en el punto de compra del consumidor contribuye en la selección de alimentos saludables. El desarrollo de iconos en el material de envasado que permita identificar alimentos saludables y sea fácilmente entendible por los consumidores es una herramienta interesante para mejorar la demanda de productos .

Resumen

La posibilidad real de que un país avance en el desarrollo de políticas que propicien la prevención de las ECNT requiere de una definición política de todo el Estado. Esta definición debería favorecer que todos los sectores incorporaran estos lineamientos y orientaciones hacia el logro de estilos de vida saludable que prevengan el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles. Parece necesario, que el estado refuerce estas orientaciones en los ámbitos de salud, educación y trabajo, promoviendo la intersectorialidad en el diseño de planes y programas, así como en la implementación y difusión de estilos de vida y alimentación saludable. Éstas deben considerar la participación y colaboración no sólo de las instituciones del sector público, sino que también del sector privado y la sociedad civil, además de establecer contacto con los medios de comunicación para divulgar la estrategia y garantizar su presencia en los medios informativos.

Una nueva política en salud pública en estas materias debiera centrarse entonces, no sólo en favorecer la demanda, sino también, en favorecer el suministro de productos alimenticios más saludables, propiciar un marco de colaboración con las empresas para promover la producción y comercialización de productos que contribuyan a una alimentación más sana y equilibrada y fomentar la práctica de deportes y a una recreación activa para toda la población.

La alta prevalencia de sobrepeso y obesidad representa uno de los principales problemas de salud pública que determina el incremento en la prevalencia de otros factores de riesgo tales como diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial, dislipidemias entre otras. Lad altas cifras de obesidad en el embarazo debiera ser materia de intervenciones especiales considerando el impacto que tiene en la salud del niño por nacer. La posibilidad real de que los países avancen desarrollando políticas que propicien la prevención de las ECNT requiere de una definición política de todo el Estado. Esta definición debería permitir que todos los sectores incorporaran lineamientos y orientaciones hacia el logro de estilos de vida saludable que prevengan la obesidad y el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles. Pareciera necesario también, que el estado refuerce estas orientaciones en sectores como salud, educación y trabajo, promoviendo la intersectorialidad en el diseño de planes y programas, así como en la implementación y difusión de estilos de vida y alimentación saludable. Éstas deben considerar la participación y colaboración no sólo de las instituciones del sector público, sino que también del sector privado y de la sociedad civil, además de establecer contacto con los medios de comunicación para divulgar la estrategia y garantizar su presencia en los medios informativos.

Una nueva política en salud pública en estas materias debiera centrarse no sólo en favorecer la demanda, sino también, en favorecer el suministro de productos alimenticios más saludables, propiciando un marco de colaboración con las empresas para la producción y comercialización de alimentos que contribuyan a una alimentación más sana y equilibrada complementado con la práctica de deportes y de una recreación activa para toda la población.

Liga Ciudadana de Consumidores

PIÑERA EN EL CALLEJON OSCURO DE LA EDUCACIÓN

La Calidad de la Educación y los consumidores

Impacto de Liga Ciudadana en los temas de salud y alimentación

La Polar: Robin Hood al revés. Expropian a los pobres para dárselo a los ricos.

“No aceptes las nuevas triquiñuelas de La Polar”

DESCUARTIZAN PROYECTO DE LEY DEL "SUPER 8"

Expertos cuestionan cambio a ley que permitirá publicitar sucedáneos de leche materna‏

por Gabriela Sandoval P. LATERCERA 27 DE MAYO DE 2011

Contenido de la ley

VETO PIÑERA VA EN CONTRA DE LAS MADRES LACTANTES

Comisión Nacional llama al Ministro Mañalich a evitar retroceso en la promoción de la lactancia materna

Sociedad Médica contra el veto de prohibir la publicidad de sucedáneos de leche materna

Omar Pérez Santiago. secretario ejecutivo de la Liga Ciudadana en El Mostrador

Liga Ciudadana alerta a Presidente Piñera sobre nueva voltereta de Ministro Mañalich

Consumidores rechazan veto presidencial que debilita restricción a comida chatarra

LIGA CIUDADANA DE DEFENSA DEL CONSUMIDOR LLAMA A SENADORES A APROBAR PROYECTO QUE REGULA ETIQUETADO DE ALIMENTOS

Liga Ciudadana critica voltereta de Mañalich en rotulación de comida chatarra‏

Día Mundial de los derechos del Consumidor. Liga Ciudadana presenta libro en Plaza de la Constitución

Liga Ciudadana se opone a fusión de Nestlé y Soprole

Estudio de la Liga Ciudadana publicado en Revista Española de Nutrición

Abstract

Introduction

Objective

Method

Results

Conclusions

Inocuidad, una verdad incómoda. Efectos de colados de Nestlé en la agricultura

Pediatra Cecilia Castillo: “No le daría colados a una guagua hasta que demuestren de verdad que ya no tienen pesticidas”

LO QUE MOSTRÓ EL ESTUDIO

COMER VERDURA NO SIEMPRE ES SANO

Comparación de normas: Residuos de pesticidas en alimentos infantiles

LABORATORIO DE EXCELENCIA REALIZO ANÁLISIS DE PESTICIDAS EN COLADOS PARA BEBES

Experto mundial en alimentación, expresa su preocupación por alimentos contaminados con plaguicidas

El Doctor Ricardo Uauy, Presidente del Comité Científico de la OMS, ex director del INTA y experto mundial en alimentación, expresa su preocupación por alimentos contaminados con plaguicidas y su relación con el cáncer.

Estudio de pesticidas se hizo en el único laboratorio chileno con acreditación internacional

Compra de colados para estudio de pesticidas de Liga Ciudadana

Impacto de estudio de pesticidas de la Liga Ciudadana

Noticia de colados con residuos de pesticidas llega a Suiza

“Los chilenos nos somos consumidores de segunda categoría”, sostiene la pediatra Cecilia Catillo, directora del estudio que encontró residuos de pesticida en tres papillas infantiles -dos de Nestlé y una de Gerber.

Certificados de análisis del laboratorio de alimentos con residuos de pesticidas

ESTUDIO DE LIGA CIUDADANA DE CONSUMIDORES DETECTA PESTICIDAS EN ALIMENTO PARA BEBÉS

LIGA CIUDADANA DE CONSUMIDORES SOLICITA PROHIBIR VENTA DE SALMÓN CON VIRUS

EXIGEN PROHIBIR QUE SALMONES CON VIRUS ISA SE VENDAN PARA CONSUMO HUMANO

Nuevo taller de alimentación saludable en Casa del Adulto Mayor

Compromiso de profesionales con los derechos de los consumidores

Presentacion del libro la buena compra

El Director Ejecutivo y escritor Omar Pérez Santiago visita Concepción

Encuesta en San Joaquín revela precupantes hábitos alimenticios

Talleres de la Buena Compra en San Joaquín

Talleres de La Buena Compra en San Joaquín

Liga Ciudadana contra la comida chatarra en reunión sobre la obesidad infantil

Carta de la Liga Ciudadana a diputados y senadores chilenos : POR LA ALIMENTACION SANA DE NIÑOS Y NIÑAS CHILENAS

Médicos de la "Alianza Global Contra la Obesidad" cuestionan duramente el etiquetado de las empresas de alimentos.

CONSUMIDORES EXIGEN A MINSAL ACLARAR CAMPAÑA PROPAGANDISTICA DE CHILEALIMENTOS

Consumidores consideran que proyecto del Sernac Financiero es insuficiente

Liga Ciudadana de Consumidores expresa su apoyo a Sernac Financiero

Mujeres quemadas, alimentos contaminados y autoridades ciegas

Recetas saludables, día 2. Calorías y precios.

Recetas saludables 1. Calorías y precios

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Precios de la Ferias de San Joaquín Mes de Junio

Mientras en Chile los parlamentarios descuartizan proyecto de ley: Nueva reglamentación de Comida Chatarra en Brasil.

Se inicia en San Joaquín proyecto de consumidores “la buena compra”

Liga Ciudadana: Vecinos de San Joaquín fortalecerán hábitos alimenticios saludables

Análisis del proceso de aumento de la obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas

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